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生物因素对食品安全性的影响
食品
保藏原理的目录章节
答:
1.1水分2.1.2碳水化合物2.1.3蛋白质2.1.4脂类2.1.5色素2.1.6食品中的有毒成分2.1.7维生素2.1.8矿物质2.2食品保藏中的品质劣化2.2.1脂质酸败2.2.2食品的褐变2.2.3淀粉老化2.2.4动物
性食品
新鲜度2.2.5微
生物对食品的
作用2.2.6维生素降解3食品低温保藏3...
利用水分活度与
食品
稳定
性的
关系来解释,为什么半干半湿的食品容易长霉...
答:
稳定
食品
质量。当温度、酸碱度和其他几个
因素影响
产品中的微
生物
快速生长的时候,水分活度可以说是控制腐败最重要的因素。总的趋势是,水分活度越小的
食物
越稳定,较少出现腐败变质现象。所以水分活度是是确定贮藏期限的一个重要因素。测量水分活度也就非常的有必要。意大利水分活度仪 ...
我国
食品安全
问题有哪些?
答:
这些形形色色的
食品安全
问题,就像目前全球爆发的金融危机一样,席卷整个大地,给人们的生命健康带来了严重
的影响
,更牵动着大家的心。食品安全事件使老百姓忧心忡忡,以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素,吃植物食品怕有毒素,吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理,但却也从侧面反映了当今的食品安全方面存在着...
安全
与健康小论文300字
答:
本文从日常生活中食品安全概念、对人
影响食品安全
体系建立等几方面 民以食为天,食品是我们人类赖以生存的基本物质,是我们人类进行其他生命活动的首要条件。近年来我国物质生活水平的突飞猛进,食品科技的日新月异,使得百花齐放的新型食品推层出新。然而,加工的食品失去了它天然纯性,没有过高的安全保障, 食品安全 更甚...
什么是
食品安全
与卫生
答:
其任务是研究食品中存在的、威胁人体健康的有害
因素的
种类、来源、性质、作用、含量水平和控制措施,以提高
食品安全性
,预防食源性疾病,保护食用者健康。食品中可能存在的有害因素按来源分4类:①食品污染物。在生产、加工、储存、运输、销售等过程中混入食品中的物质。一般也包括
生物性
有害因素(如细菌、...
怀孕期间,这些
食品
要慎吃
答:
有些
食品
虽然有益于身体健康,但对胎儿的发育却有不利
影响
。本文将介绍一些孕妇在怀孕期间应该慎吃的食品,以及一些其他需要注意的事项。桂园桂园虽然有补血安神、养血益脾的功效,但由于其性温太热,孕妇食用后可能引发先兆流产症状,如漏红、腹痛等。杏仁杏仁含有毒物质氢氰酸,为了胎儿的
安全
,孕妇应避免食用。
长期食用临期
食品
会损害健康吗?
答:
但临期食品在保质期内,并不会有害健康或是让
食品安全性
下降。临期食品不再是“不好”的食品,而是大家消费观念的一种转变。既然大家对临期食品这么青睐,今天我们就来聊一聊临期食品。 一、长期吃临期食品会
影响
健康吗? 1、长期吃临期食品会不会影响健康这个问题其实应该分情况,甚至考虑的
因素
可能会比较多。 一般来...
食品安全法规定,
对食品安全
风险评估,作为什么依据
答:
六种情形需要评估为防范
食品安全
风险,国家建立食品安全风险评估制度,运用科学方法,
对食品
,食品添加剂,食品相关产品中
生物性
、化学性和物理性危害
因素
进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会。食品安全风险评估...
食品
卫生与营养学专业
答:
营养学营养学(nutriology)是研究食物中的营养素及其它
生物
活性物质对人体健康的生理作用和有益
影响
。食品卫生学食品卫生学(food hygiene)或
食品安全
(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害
因素对
人体健康安全的危害及其预防措施。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
食品安全
标准制定过程中需要考虑哪些
因素
答:
制定
食品安全
国家标准考虑
因素
:1、食品安全风险评估应以食品安全风险评估结果为依据,充分考虑农产品食品安全风险评估结果。2、参照相关国际标准和国际食品安全风险评估结果,向社会公布食品安全国家标准草案。3、广泛听取食品生产经营者、消费者和有关部门的意见。4、食品安全国家标准的制定,应当以保障公众健康...
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