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玉米面馒头用烫面吗
你蒸的
玉米面馒头
为什么口感发硬、不松软?无非就这3个原因
答:
看,这就是蒸好的玉米面果干馒头了,非常松软。那为什么有的人蒸
玉米面馒头
会发硬、口感不好呢?一是因为水分不足,用开水
烫面
会增加玉米面的含水性。二是发酵不足。发酵不足的馒头不管是玉米面还是白面馒头,都会口感发硬、不松软。三是比例不对。玉米面和面粉的比例很重要,最好是2:1,最多不...
做
玉米馒头
的制作方法
答:
玉米馒头
制作方法如下:1、两杯
玉米粉
、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。2、添加三勺奶粉,两勺白糖,然后把酵母倒入混合面粉中,加入牛奶温水和匀要一点点加入,直到面团揉到面光、手光、盆光。3、放置一旁发酵至两倍大。4、取面团揉成圆形,放入蒸屉,撒...
不加开水
玉米面粉
能发酵吗
答:
可以。
玉米面
和面有两种方式,即
烫面
和不烫面。烫面主要是为了快发而且蒸出来的
馒头
发虚发软。不烫面发面的时间会长一些,蒸出来的馒头偏硬。
玉米面
饼子要不
要烫面
?
答:
不
用烫
。烫了
馒头
会发粘,不松软。玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃,此饼松软香甜,脆而不硬,其有助消化,老少皆宜。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。食材:主料:小麦面粉 500g,
玉米面粉
100g 辅料:酵母 3g,水 340g 步骤:1、
玉米粉
放入盆中,准备100克...
玉一米
馒头
怎么做
答:
水开上汽蒸十五分钟,焖两分钟出锅,这样松软香甜的
玉米面馒头
就蒸好了,是不是超级简单,当然简单的食材,我们在制作的时候还是要注意以下三点 温馨提示 1:因为玉米面属于粗粮,做不好的话吃起来口感会很粗糙,剌嗓子,难以下咽,那么做玉米面美食的时候一定不能少
烫面
这一步!一定
要
用刚烧开的水...
做
玉米
饼
要
用开水
烫面吗
?
答:
使用
开水烫
玉米面
可以使做出来的
馒头
或烙饼更加松软有弹性,口感更香。不用开水烫的玉米面做出的玉米饼吃起来比较筋道,口感稍有些硬。玉米面最好还是用热水烫一下,最好是用开水,玉米本身是膳食纤维,做出来的食物,用开水烫的话,会激发她里面的酵素,而且和白面掺在一起的话,用开水烫一下会更加...
蒸
玉米面
窝头怎样才软?
答:
四、上锅蒸窝头胚子做好后,直接放笼里面进行二次饧发10分钟,待窝头变大变轻后,大火开蒸。时间到后,不要开盖,继续在笼里焖5分钟,再拿出,这样可以使窝头蓬松暄软,并且口感也好。总结:其实蒸窝头与蒸
馒头
非常相似,只是玉米面窝头的
玉米面要
用开水
烫面
,并且还要与白面粉混合,其它地方基本一样...
玉米馒头
的做法
答:
玉米馒头
制作方法如下:1、两杯
玉米粉
、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。2、添加三勺奶粉,两勺白糖,然后把酵母倒入混合面粉中,加入牛奶温水和匀要一点点加入,直到面团揉到面光、手光、盆光。3、放置一旁发酵至两倍大。4、取面团揉成圆形,放入蒸屉,撒...
新鲜
玉米
如何发面好吃
答:
二
玉米面
菜团子玉米面菜团子有两种,一种是类似于蒸包样的,一种是类似于窝头样的,味道都很不错第一种必须做发面的,第二种发面也可以,
烫面
也可以,发面的口感会更松软细腻一些玉米面菜团子的做法1玉米面。开水烫面,冷到30度时加酵母。将
馒头
坯放在一起用干净的布盖上让玉米面团第二次醒发15分钟...
烫
玉米面
怎么做好吃
答:
6. **蒸制**:在蒸锅中加入冷水,将醒发好的生胚放入,大火蒸15分钟后关火。不
要
立即开盖,继续焖5分钟,以防止
馒头
塌陷。完成以上步骤后,您会得到非常蓬松喧软的馒头。按压馒头,会感受到其良好的回弹性。与普通面粉制作的馒头相比,
玉米面
制作的馒头不仅表面光滑细腻,而且口感更加香甜,营养也更加...
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