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猪腿肉可以做红烧肉吗
红烧肉
采用什么猪哪个部位
制作
最好?
答:
这种猪生长比较慢,靠自身营养生长,没有添加催生剂,肉质更优质,吃起来更加醇厚,味道更香浓。这也是为什么总觉得以前的红烧肉香,肥美还不腻口。现在市场上的
猪肉
,个人感觉是做不出那种香味来,当然也挺好吃,只不过相比之下,略有不如。
做红烧肉
都知道用五花肉,为什么要五花肉呢?主要是因为五花肉的...
怎样去除
猪肉
的臭味?
答:
去除猪肉的异味 根据不同的吃法,进行不同的处理。 1.回锅肉:适量前
腿肉
用开水烫一下捞出,再切片做菜。 2.
红烧肉
:备好的五花肉在烹制中除通常的调料外,还需加入微量当归(千万不能多,当归有特殊药味),这可是红烧肉除味的密方。 3.肉丝:切好的肉丝用料先做处理,除酱油生粉糖料酒外,根据...
带皮
后腿肉做
什么菜
答:
然后重新加水,把肉放进去,记得同时放点生姜、桔子皮(少放)、大蒜、筒筒辣椒什么的,然后把要一起炖的配料放好,小火慢炖,直到炖好可以吃为止。炖的时候不要放调味料,盐巴都不要放,炖好之后才加调料的。
做红烧肉
的话,也是切成坨坨,因为
猪后腿
骨头比较多,不好剔,就算是红烧猪蹄吧。也是...
我悟到了不同部位
猪肉
的正确吃法!
答:
推荐做法:卤肉、炖菜、红烧回锅肉等。 前腿口感:筋膜较多、肥瘦相间、比较嫩。推荐做法:牛肉蒸包、炖白菜、饺子馅、肉丸子、酱牛肉等。 猪臀尖肉口感:细嫩程度仅次于里脊,前后臀尖口感更好。推荐做法:爆炒回锅肉等。 五花肉口感:肥瘦相间,肉与脂肪层次分明,肥而不腻。推荐做法:
红烧肉
、东坡肉烧烤、搭配酸菜、脆皮...
猪肉
的花样吃法
答:
肋无花下的五花肉,三肥两瘦,厚实硬朗,适合做东坡肉; 腹五花位于猪腹部,肥瘦相间,三肥两瘦,适合
做红烧肉
; 坐臀肉前豚几乎为瘦肉,肉质稍老,可做溜肉段,后臀三肥七瘦,
可以做
回刀肉段;
后腿肉
前部瘦肉较嫩,可代替里脊肉; 猪肘子皮厚筋多、瘦肉多、肥而不腻。宜烧、扒、闷、卤等。 已赞过 已踩过<...
猪腿
怎么炖好吃又营养
答:
【
红烧
肘子】(家庭版卤蹄膀)的做法 准备一块漂亮的肘子(从菜场买的时候已经让老板把毛去除干净),洗干净备用 请点击输入图片描述 冷水下锅,倒入2勺料酒,放入葱段,姜片去腥。请点击输入图片描述 煮出血沫,捞出,冲干净备用。请点击输入图片描述 准备配料:冰糖,葱姜蒜,干辣椒,八角,香叶,...
亲手烧66块
红烧肉
答:
每逢父母66岁生日,要做六六寿,届时要有出嫁的女儿为父或母祝寿,将
猪腿肉
切成六十六小切。一般是将六十六块小
肉红烧
后,盖在一碗大米饭上,连同一双筷子一起放到食篮里,用红布遮盖,送给寿主品尝,以示祝寿。老爸过66岁生日时,我也曾经做过
红烧肉
,对红烧肉的口感不满意,这回我在做之前特意去...
怎样
做红烧肉
和回锅肉?
视频时间 00:36
猪肉
都有什么做法?
答:
在盖上锅盖转小火炖一个小时左右,等锅内的汁收稠之后,然后排骨出油后,加适量的生抽和盐就可以出锅了。第4种就是川味香肠,我们先准备材料,
猪腿肉
5千克,猪肠衣适量,白糖60克,精盐140克,火硝2.5克,白酒三勺,香肠粉,胡椒粉,味精,花椒粉各适量,首先我们先把猪腿肉切成片儿,盛入瓷盒...
前
腿猪肉
怎么做好吃,前腿猪肉的吃法?
答:
主料 猪前
腿肉
500克 料酒一大勺 盐少许 辅料 叉烧酱3勺 蜂蜜一勺 生姜3片 蒜头5瓣 粤菜美味蜜汁叉烧的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 1.猪前腿肉7分瘦3分肥,洗净 space点击查看大图 请点击输入图片描述 2.生姜切丝,蒜蓉剁碎 space点击查看大图 请点击输入图片描述 3.加入料酒 sp...
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