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猪腿肉可以做红烧肉吗
猪肉
的做法
答:
烧
红烧肉
或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改...
你认为猪身上哪个部位最好吃?为什么?
答:
9 、五花肉 :这个部位的肉因一层肥一层瘦,共有五层,所以叫五花肉。其肉质较嫩,肥瘦相间,皮薄。量适宜烧、蒸、咸烧白、
红烧肉
、东坡肉等。 10、奶脯肉(又称下五花肉、拖泥肉等):其位于猪腹部,肉质差,多泡泡肉,肥多瘦少。一般适宜做烧、炖、炸酥肉等。 11 、
后腿肉
:此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥...
红烧肉
的做法?
答:
做红烧肉
的做法如下:1.五花肉洗净焯水,取出后洗净浮沫,切块备用,放入高压锅内。2.加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。3.加入冰糖、料酒、酱油,加水没过肉块,高压锅上汽后压半个小时。4.高压锅烧肉的期间准备土豆:去皮切滚刀块,慢慢炒熟,至表面发粘后取出备用。5.高压锅...
最简单家常
红烧肉
做法
答:
3、
红烧肉
的的肉该怎么选:要选用上好的五花肉。五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。五花肉连皮而烹,肉皮能...
求
红烧肉
的做法!!
视频时间 01:00
什么是猪前夹肉呢?
答:
肌间脂肪含量也比
后腿肉
要高。而猪肉的口感与肌间脂肪含量是成正比的,肌间脂肪含量越高的猪肉就越香,越嫩,口感越好。猪前夹肉也适合用来烧汤,比如汆肉丸汤、金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做。猪前夹肉用来
做成红烧肉
也是很好的,但
制作红烧肉
的最佳选择还是五花肉和腰条肉。
猪身上的哪个部位炒菜最好吃呢?
答:
如果提起
猪肉
的话,很多人应该都会想到五花肉,五花肉其实就是肥瘦相间,一般在家里面
做红烧肉
的时候,可以优先考虑使用五花肉,因为这样做出来的五花肉口感是最好的。另外也有一些人会用五花肉做回锅肉,这个还是要根据个人的口味来定。再就是猪前腿了,比较常见的就是用猪前腿直接做肘子,例如东坡肘子就是...
猪肉
的科普|哪部分的肉好吃
答:
常用烹饪方式:
红烧
、炖煮、煲汤、糖醋。7、猪颈肉:猪颈肉是指猪颈部的肉 特点: 因其稀少而珍贵,所以有"黄金六两”之称此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩入喉爽口滑顺。口劲适中。脂肪:两颗星 瘦肉:四颗星 常用烹饪方式:炒菜、煎烤。8、猪腱子肉:
猪腿
上的肌肉 特点:能取出来的量不...
你认为
猪肉
的哪个部位最好吃?
答:
猪的全身都是宝,即便是猪粪,也能够当做肥料使用。猪毛可以用来做毛刷、毛笔,以及提取氨基酸等等。除去这些不能吃的部分,剩余的都可以根据特性不同,制作成不同的美味食物。不同的人对猪身体部位喜好不同,有人喜欢卤猪头肉,有人喜欢
红烧肉
,还有人喜欢大肘子。我个人食用
猪肉
时候,最喜欢下面这几个...
猪后腿肉
怎么做好吃?
答:
口感很香,吃起来肥而不腻。想要卤煮、炖汤之类的,可以选
后腿肉
,比如说酱肘子,大部分都是用的后腿肉来做。还有做肉丸子也适合用后腿肉。猪的前腿肉和后腿肉,哪个更好吃?厨师告诉你答案,相对来说,猪前腿肉更好吃,更适合一般家庭炒菜用。入后腿肉更适合焖炖卤煮之类的做法。
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