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炒菜不放盐隔夜会产生亚硝酸盐吗
隔夜
的鸡汤没
放盐会有亚硝酸盐吗
答:
隔夜
的鸡汤没
放盐会有亚硝酸盐
。只要是放置时间过长的菜类汤类
都会产生亚硝酸盐
,因此最好放置在冰箱里,低温可以减少亚硝酸盐的形成 。亚硝酸盐的主要来源是食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。虽然鸡汤中没有放盐,但是食物中本身会产生亚硝酸盐。因此避免亚硝酸盐的过量食用,食剩的熟菜不可在...
清水煮的青菜可以
隔夜
吃吗,会
不会产生
有害物质
答:
不可以。最好不吃
过夜的
熟菜。据科学测定,有些
隔夜
菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会
产生
致病的
亚硝酸盐
。储藏蔬菜中亚硝酸盐的
生成
量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜
放在
冰箱中冷(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的...
剩下的炖白菜能
隔夜
吃吗?
答:
不可以。
隔夜
菜除了营养被破坏之外,还会
产生
致病的
亚硝酸盐
。这是因为存放的时间越长,蔬菜中的亚硝酸盐含量会随着增加。炒熟的菜类、肉类里面含有很多的油、盐,长时间放置后亚硝酸盐的含量也会急剧增加。亚硝酸盐虽然
不会
直接致癌,但是对身体存在着一定的健康隐患。隔夜菜所处的潮湿、多种食物混合的...
什么叫
隔夜
饭,隔夜饭吃了有什么坏处?
答:
隔夜菜
有
以下危害:1、
产生
致病的
亚硝酸盐 隔夜
菜除了营养被破坏之外,还会产生致病的亚硝酸盐。这是因为存放的时间越长,蔬菜中的亚硝酸盐含量会随着增加。亚硝酸盐虽然
不会
直接致癌,但是对身体存在着一定的健康隐患。2、大量细菌繁殖 隔夜菜所处的潮湿、多种食物混合的大环境中,很容易滋生细菌。特别...
清水煮的青菜可以
隔夜
吃吗,会
不会产生
有害物质
答:
不可以。最好不吃
过夜的
熟菜。据科学测定,有些
隔夜
菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会
产生
致病的
亚硝酸盐
。储藏蔬菜中亚硝酸盐的
生成
量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜
放在
冰箱中冷(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的...
有
人说
隔夜
的菜不能吃,指的是生的还是熟的?你怎么看?
答:
而且细菌较多的话,饭菜中的硝酸盐也更容易更多还原为
亚硝酸盐
。好在细菌的繁殖在4℃左右的温度下会受到大幅抑制,只要及时
放在
冰箱冷藏,就不用担心
隔夜
饭菜不能吃的问题。隔夜的食材一些需要放进冰箱储存,一些常温保存即可,例如肉类、海鲜如果在温暖湿润的环境中很容易变质,隔夜后还真可能
出现
腐坏变质的...
剩菜放冰箱多久不能吃 剩菜几个小时
产生亚硝酸盐
答:
1、家常饭菜和粥汤等,一次确实吃不完,最好提前拨出来分装几份,及时冷藏可以保存2天,不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来。2、蔬菜放久了会在细菌的作用下
产生
大量
亚硝酸盐
,所以即使是清炒蔬菜,
隔夜
之后也最好不要再吃。3、大多凉拌菜没有经过高温加热制作,容易导致细菌和寄生虫卵残留。而...
剩菜几个小时
产生亚硝酸盐
答:
冷藏则3~5天达到高峰,建议剩菜最好在5~6小时内吃完。蔬菜中的硝酸盐在某些细菌的作用下会被还原成
亚硝酸盐
,各种蔬菜加热后在放置的过程中,都不同程度的含有亚硝酸盐,且放置越久,亚硝酸盐含量越高。保存食物方法 1、超低温储存 将食材放到超低温储放能够抑止微生物的繁育,减轻食材的腐烂变质...
有
人说
隔夜
的菜不能吃,指的是生的还是熟的?
答:
还有就是生菜也是
有亚硝酸盐
,因为蔬菜的生长离不开氮肥的滋养,在人们采摘是也会或多或少的右硝酸盐的存在,所以
隔夜
菜不管是生的还是熟的,都是不可以吃的原因。其次在我们在吃完的剩菜中,尽量能丢掉就丢掉,可以
放在
冰箱里冷藏,可以抑制亚硝酸
盐不会
增加很多,切记不要吃反复加热的剩菜,因为即使...
煮熟蔬菜放冰箱几小时
会有亚硝酸盐
?
答:
常温下3-4个小时
会产生亚硝酸盐
,如果将蔬菜
放在
冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。亚硝酸
盐产生
的途径:1、蔬菜中亚硝酸盐的产生,是因为是蔬菜中含有的硝酸盐,转化条件主要是细菌生长蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现。2、另一种途径...
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