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炒回锅肉的家常做法
怎样
炒回锅肉
才不会溅油,不会粘锅?
视频时间 00:31
求正宗川味
回锅肉的做法
答:
回锅肉
有四川的,还有湘菜的,先给你说川菜的吧,因为回锅肉是川菜的比较正宗;1.材料:连皮猪腿肉300克(我用的是五花肉),青蒜(成都叫蒜苗)50克,油25克,甜面酱10克,酱油(红酱油最好)10克,料酒10克,白糖5克,郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段 2.
做法
:1、将猪腿肉洗净,锅中放入...
回锅肉的家常做法
答:
4、然后把猪肉取出来,为了节省时间,放入凉水中冷却一下,正宗的
回锅肉
是自然冷却的。猪肉晾凉以后,切成2毫米左右的薄片,注意不要切成太厚或者太薄,太薄容易
炒
碎,太厚又炒不出灯盏窝儿,而且吃起来比较油腻。5、开始烹饪,把锅烧热,加入植物油滑锅,这一步主要是为了防止炒肉片时粘锅,影响口感...
怎么做
回锅肉
入味还嫩滑?
答:
3.到最后加入少许的水分,等到水煮开了之后,再往锅里倒入酱油、生抽食盐的调味品。然后慢慢翻
炒
使调味品充分和菜搅拌均匀,等到收汁之后,然后再倒入蒜苗翻炒熟之后,就可以把
回锅肉
从锅里就盛出来了。好吃的回锅肉就这样做成了,里边的肉也是肥三瘦七,青椒和蒜苗也香味浓郁,炒出来色泽油亮,肉片吃...
蒜苗
回锅肉家常做法
该怎么做?
答:
蒜苗回锅肉是四川人打牙祭的当家菜,逢年过节的餐桌上肯定也少不了这道当家菜,四川人对蒜苗
回锅肉的
热爱无需多说,这一点从那大大小小川菜馆的菜谱就能说明!一碗
家常回锅肉
,更能让你体会到家的温暖和味道?添碗米饭,吃回锅肉吧!~蒜苗回锅肉
家常做法
材料:猪后腿肉500克 / 生姜1块 / 大蒜粒2瓣 ...
怎么十分钟做好吃
的家常回锅肉
?
答:
3. 热锅凉油下肉片煸
炒
至变色,盛起待用;4. 锅中留底油,爆香豆瓣酱和蒜末,放入青红椒丝煸炒片刻;5. 倒入之前炒好的肉片,调入豆瓣酱油、生抽、盐、糖、鸡精和热水,翻炒均匀后盖上盖子焖煮2-3分钟即可。以上是传统的
回锅肉做法
,需要大概20-30分钟的烹饪时间,如果时间比较紧,可以提前处理...
回锅肉
怎么做,简单点
答:
洋葱
回锅肉的做法
详细介绍 菜系及功效:
家常
菜谱 口味:甜味 工艺:炒洋葱回锅肉的制作材料: 主料:猪肉(后臀尖)500克 辅料:洋葱(黄皮)200克 调料:酱油15克,豆瓣20克,甜面酱35克,味精2克,猪油(炼制)25克洋葱回锅肉的特色: 香味浓厚,色鲜微甜。教您洋葱回锅肉怎么做,如何做洋葱回锅肉才...
回锅肉的做法
视频时间 01:43
回锅肉的做法
答:
回锅肉的做法
如下:材料准备:五花肉1块、蒜苔1把、辅料、姜片少许、料酒1勺、花椒1小搓、豆瓣酱一勺、蒜片少许、糖3g、葱少许、蒜少许、甜面酱一勺、小辣椒少许等。1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,料酒、1小搓花椒,煮开撇去浮沫,转中火煮15分钟左右,直到筷子能轻易插入。2、辣椒、蒜苔切...
回锅肉
怎么做?
答:
回锅肉
食材:五花肉、蒜苗、葱姜
做法
:1、五花肉冷水下锅,加葱姜花椒料酒煮5分钟左右,煮至用筷子能轻松插进去。2、五花肉切薄片。3、放入锅中煸
炒
出油脂,放入姜片,花椒,豆豉翻炒。4、加一勺豆瓣酱、两勺生抽、蒜苗翻炒,加适量白糖提鲜,炒至蒜苗断生。
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