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海参泡发后怎么处理
海参
发泡后还有些硬
怎么办
答:
然后把海参装入到盆内,加入适量的纯净水,水没过海参5-10厘米,泡36-48个小时,中间每隔8-12个小时,换一次水。如果不差钱的话,建议大家矿泉水,矿泉水内没有杂质,更有助于海参的泡发。在
海参泡发
过程中,用到的容器一定要保证是无油的,因为海参吸水膨胀大
以后
,表面会有很多小孔,这些小孔如果...
海参
用开水直接泡了可以吃吗
答:
泡海参不一定要用纯净水,但用纯净水
泡发海参
的效果最好,因为纯净水中的矿物质和杂质最少,其次是矿泉水,最差的是自来水。如果没有纯净水,大家也可以将水烧开后晾凉了,再
浸泡海参
,也非常好。发制好的海参应尽快食用,不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。
怎么
判断海参是否泡发好...
泡发海参
为什么有些苦味
如何处理海参
降低苦味?
答:
泡发海参
为什么有些苦味 海参以各种微生物为食,因此海参体内含有碱性物质,若不对此进行仔细清洗,就会造成海参肉质带苦味而且涩口。
如何处理海参
降低苦味 餐饮行业中对海参的涩味,一般醋酸加以去除。即把海参放在加醋的开水中浸泡十几分钟,酸与海参中的碱性物质中和后,将海参放入清水中漂3~4个小时...
新鲜
海参怎么泡发
答:
4、洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸,然后再调至中小火煮40-60分钟,
海参
能掐透,摸起来像人的手掌虎口处柔软时关火。换新的凉纯净水,放冰箱0-5度的保鲜层,
泡发
36-48小时左右,5、隔12小时换水一次。泡发好后,捞出即可食用。海参沥干水后,单独装食品袋,放冰箱冷冻室存储,
以后
可以随...
海参泡发后怎么
变小了?
答:
二是海参品质不好,如果不是用鲜海参加工的干海参,比如用其他海参已经加工过,再加工成干海参,就算开始泡大了,但是遇热水
之后
,就会缩得很小。不过海参既然泡发好了,就不要再放热水里长时间再加工做菜什么的了,避免受热,或者做好羮,浇在海参上面。
海参泡发
:一、热泡法 先用热水将海参泡24...
进口海参的泡发方法 进口
海参如何泡发
答:
1、将干
海参
放入纯净水中,加冰块放置于冰箱冷藏室
泡发
48小时,温度保持在0—5度,每隔12小时换一次水 ;2、拿个小剪刀从海参尾部开始剪开至头部,把里面的内脏都抠出来丢掉。(海参腹部有个开口,是海参加工前去内脏开的口,用剪刀沿着这个切口剪到头部,再向后剪到距离尾部大约1/3处即可) ;3...
海参泡发
的快速方法
如何
快速地泡发海参
答:
1、干
海参
用水冲洗干净表面,放入无油无盐的干净罐中,倒入充足的冰纯净水放冰箱冷藏
泡发
。2、泡12个小时后,换一次水继续冷藏泡发。泡发1天后,换水继续冷藏泡发。3、换水泡发了三天,浸泡过的海参变大,表面会软,取出用剪刀沿海参腹部两端剪到头,清除肠肚和沙嘴,清洗干净。海参腹壁有四条纵向...
海参怎么发
答:
海参
营养丰富,性温补,富含蛋白质、铁、锌、维生素和各种人体必需的氨基酸、脂肪酸以及多种营养物质。海参所含的脂肪酸对增强人体的抗病能力和人脑的机能很有好处。海参虽然很营养,但是不好储存,我们在市面上买到的海参,一般都是经过加工的干海参,这种海参买回家后,需要经过
泡发
才能食用。很多人想吃海参,却因为不会...
8小时速
发海参
发泡方法有哪些
答:
4、冰水
泡发
,煮好的海参放入干净的容器中,放入足够的纯净水,再加入冰块开始泡发海参,然后将海参放入冰箱的保鲜层,每天换水2到3次,大约经过2-3天时间海参就泡发好了,在2天后可以再进行挑选,要是硬度感觉还可以泡发,就留下继续发泡一天,较后可以直接拿来食用了。5、储存
海参 泡
好的海参沥干...
请问
海参怎么泡发
请问
海参如何泡发
答:
1、首先将
海参
放到无油器皿中发泡24小时。2、发泡24小时后,用手捏海参,如果发现还有硬块则继续泡,直到泡到没有硬块为止。3、将海参剪开,去掉海参的沙嘴,并清洗干净。4、将清理干净的海参放入锅中,用开水焖煮25-30分钟,关火,盖盖子闷2个小时。5、将焖好的海参用冰水继续
泡发
,持续24-48...
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