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活鱼杀了可以第二天可以吃吗
刚杀的鱼没冰箱怎么保存
答:
刚杀的鱼没有冰箱,可以用盐和盐水保存。1、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右,就不会变质变味而且更加筋道入味,如果抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果就更加完美了。2、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,在30度的气温下也可保存3~4天,而且不会让鱼肉变质变味。吃...
活鱼
放在冰箱能保存多长时间???
答:
新鲜的
活鱼
放在冰箱保鲜是不能超过两天的时间,而且活鱼放在冰箱保鲜必须要用保鲜袋进行包装,而且隔天最好是放在急冻保存,还需要将保鲜袋的袋口绑好,以免影响到其他食物的味道。活鱼最好是不能放置太长的时间,而且
食用
新鲜的活鱼营养价值更高,所以大家尽量不要将食物保存太长时间。一、处理...
为什么
活鱼
不要现杀现吃
答:
活鱼
不能现杀现吃的原因 新鲜活鱼刚刚宰杀后,会处于一个僵硬阶段。此时鱼体内的能量代谢仍在进行,会发生一系列生物化学变化。在这个阶段,鱼肉中会产生少量的乳酸和磷酸,以抑制腐败微生物的繁殖与生长。此时的鱼肉还呈弱酸性,肉质也发硬,鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸,而氨基酸是鲜味的...
刚
杀完
的鱼直接吃好吗
答:
新鲜
活鱼
刚刚宰杀后,会处于一个僵硬阶段。此时鱼体内的能量代谢仍在进行,会发生一系列生物化学变化。在这个阶段,鱼肉中会产生少量的乳酸和磷酸,以抑制腐败微生物的繁殖与生长。此时的鱼肉还呈弱酸性,肉质也发硬,鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸,而氨基酸是鲜味的主要成分。如果这时烹饪,不仅...
鱼活着
杀了
,立即做着吃好,还是等会儿再吃好,什么时间吃营养最好
答:
从以上3个阶段来看,
活鱼
的最佳
食用
时间是宰杀后
2
―6小时,即鱼肉僵硬阶段的后期、自溶阶段的前期。这时的鱼肉既鲜嫩味美,又有利于人体消化吸收。在这之前,最好把刚杀好的鱼放在冰箱冷藏室里储藏。我们平时在超市里购买的海鱼大部分都是冷冻的,这样的鱼并非不新鲜,由于它们在捕捞上来后,已经经过...
杀好的鱼不吃怎么保存杀好的鱼不吃怎么保存方法
答:
1、鱼眼睛内神经后面有一条生死线,鱼离开水后,生死线便立即死亡,鱼随之死亡。当买来的
活鱼
暂不吃时,可用湿纸贴在活鱼眼睛上,可使鱼离开水后持续活3~5个小时。
2
、活鱼冷冻法:将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。3、除内脏盐水浸泡法:可在不水洗,不刮鳞的...
已经
杀了
的鱼有什么办法保鲜?
答:
一、鱼眼睛内神经后面有一条生死线,鱼离开水后,生死线便立即死亡,鱼随之死亡。 当买来的
活鱼
暂不吃时,可用湿纸贴在活鱼眼睛上,可使鱼离开水后持续活3~5个小时。二、活鱼冷冻法:将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。三、除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞...
鱼杀完
后放几个小时再做 鱼肉会更好吃
答:
自溶阶段再持续下去,富有弹性的肌肉就开始变软,肉的口感也欠佳,微生物开始繁殖,鱼肉进入了腐败变质阶段,这样的鱼肉不
能食用
。从以上三个阶段来看,
活鱼
的最佳食用时间是宰杀后2―6小时,即鱼肉僵硬阶段的后期、自溶阶段的前期。这时的鱼肉既鲜嫩味美,又有利于人体消化吸收。在这之前,最好把刚杀好...
为什么
活鱼
现杀不要现吃
答:
活鱼
不能现杀现吃的原因 新鲜活鱼刚刚宰杀后,会处于一个僵硬阶段。此时鱼体内的能量代谢仍在进行,会发生一系列生物化学变化。在这个阶段,鱼肉中会产生少量的乳酸和磷酸,以抑制腐败微生物的繁殖与生长。此时的鱼肉还呈弱酸性,肉质也发硬,鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸,而氨基酸是鲜味的...
活鱼
宰杀后得过多长时间才
可以
煮食烹饪以达到最佳效果
答:
烹调
活鱼
最佳时间 待鱼剖杀后的2-5小时(天热短些,天冷长些),待鱼中蛋白质分解成人体更易吸收的各种氨基酸时煎烧,味道最鲜美,营养价值也最高。
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