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泡菜不咸不酸怎么办
我做的
泡菜
七八天了,打开盖没什么变化,尝一口白萝卜好
咸
好辣,是否成功...
答:
由于不同的
泡菜
肯定会有不同,但一般都是头半个月左右。所以只要不是吃那种刚腌好的泡菜,就不用担心亚硝酸盐的问题。可是无论有没有亚硝酸盐,所有的泡菜都有很多盐,都是高盐食品,多吃也不利健康。倒是可以偶尔用它替代盐来做菜。虽然维生素C的含量很低,但是腌菜富含钾和膳食纤维,反正做菜也...
泡菜
水太
咸
了
咋办
泡菜水咸而
不酸怎么补救
答:
5、把泡菜和其他菜搭配着吃,比如在炒菜的时候,可以把泡菜切成小块,然后不放盐或者少放盐,把泡菜里面的咸味分解出来。还可以把泡菜搭配面吃,面条可以不放盐。泡菜水咸而
不酸怎么补救
泡菜咸
而不酸,可以把坛子中的水倒出来一部分,然后加入纯净水重新腌制即可,盐味就会大大降低,必须时可以适量...
新做的
泡菜
水泡的菜不好吃,外面
咸
,里面没味道一股水味。
怎么
调整味道啊...
答:
泡菜
一般要2 个月左右才好吃的,因为盐水才会出香味。就是加了老盐水也需要时间的。你加些花椒、姜、酒。时间稍微一长香味才会出来。你刚启的盐水可以多放些盐。
怎么
能让腌的
泡菜不
那么酸呢?
答:
可以和配菜一起炒,并且加入少许糖,可以让
泡菜
没那么酸。下面介绍做法:准备材料:猪瘦肉150g、四川泡菜一小碗、葱姜蒜适量、干辣椒2节、郫县豆瓣酱1勺、糖半茶匙、五香粉1勺、生抽1茶匙、料酒1茶匙、花椒粉半茶匙 制作步骤:1、半冻的猪瘦肉切成丝,加入料酒、生抽、花椒粉、五香粉、姜丝和1小勺...
同样用盐加水,为什么
泡菜
是
酸
的而泡蛋是
咸
的?
答:
这个主要还是腌制的物品不同,
泡菜
本身就是含水量比较大的食材,而且是直接和盐水接触的,而腌蛋则是有壳的,不直接和盐水接触。
泡菜
腌制时间短,亚硝酸盐含量高
怎么办
呢?
答:
泡菜
坛一般以陶土为原料两面上釉烧制而成,亦可以用玻璃钢、涂料铁制作,但要求这些材料不与盐水或蔬菜起化学反应。 另外泡菜坛子还要求釉质好、无裂缝、无沙眼、坛沿水封性能好,且钢音要清脆等。泡菜常用的泡渍液有
酸咸
味和酸甜味之分,前者口感酸、咸、鲜、辣,主要用的辅料有食盐、花椒、白酒、干...
为什么
泡菜不
粘稠呢
答:
泡菜
水变粘稠
怎么办
?1、把上层悬浊液、气泡倒掉。2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重)。3、加入少量白酒(20g左右)。4、很快坛水会重新正常,可以加入适量的菜(推荐包菜,洗净晾干),5、
酸
了以后水(水必须烧开晾凉),泡菜坛子以后不能再见一滴生水,即好。泡菜注意事项:1、泡好泡菜的第...
泡菜咸
而
不酸怎么补救
答:
泡菜
只
咸不酸
是因为腌制泡菜食盐添加量过大造成的,可以再多放一些泡菜来进行综合,口感会有所改变。\r\n\r\n泡菜太咸,可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了,导致盐分都吸入到少量的菜里去了。\r\n\r\n1,可以在坛子里多放些其他的蔬菜,让盐分吸附到其他蔬菜上去。\r\n2、可以把这些咸菜做...
如果
泡菜
的味道太
咸
、太酸、怎样使味道变得可口。
答:
给你一个建议,是我个人看法,仅供参考:第一步:把
泡菜
坛里的水倒掉一部分,然后补入新的凉开水,这个时候尝一下坛里的水,如果感觉咸淡合适了就可以了。如果还是太
咸
,就再倒出一部分坛里的水,再补新的凉开水,总之就是为了让坛里水的咸淡合适。如果不小心让坛里的水太淡了的话(其实稍淡一点...
自己做的四川
泡菜
太
酸
了!有什么办法可以让它不那么酸吗?
答:
泡菜
坛一般以陶土为原料两面上釉烧制而成,亦可以用玻璃钢、涂料铁制作,但要求这些材料不与盐水或蔬菜起化学反应。 另外泡菜坛子还要求釉质好、无裂缝、无沙眼、坛沿水封性能好,且钢音要清脆等。泡菜常用的泡渍液有
酸咸
味和酸甜味之分,前者口感酸、咸、鲜、辣,主要用的辅料有食盐、花椒、白酒、干...
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