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泡的酸菜太酸了怎么办
泡菜
坛里泡出
的酸菜
是苦的
怎么办
答:
如果苦味
很
重,只好倒掉,重新泡,如果苦味不重,可以将上层酸水舀去,重新密封发酵,让细菌在无氧环境下死掉,15天后再开坛。做泡菜坛子一定要密封,不能接触空气,而且调料的配比也要适当,盐和醋太多了也会导致发苦,下面介绍正确
的泡菜
做法:准备材料:红萝卜10斤、小米辣2两、盐8两、白糖1斤、白醋...
泡酸菜怎么
泡
答:
4、冬季一般是泡制5~7天,可捞出食用,春秋季一般是泡制4~5天,夏季一般是泡制2~3天。5、
泡菜
可以随吃随取,然后续入新的蔬菜进行泡制,每次续入新菜后一定要将水加之到淹没菜位置,密封水槽要保持一直有水。(最好一次全部捞出,再续新菜,不然菜会
太酸
,还容易腐烂)6、
酸菜
取出后,用水再...
泡酸菜
是
怎么泡的
,四川
泡菜
不酸是怎么回事
答:
1.制作出来
的泡菜
不
酸
,
很
有可能是因为放盐太多的缘故,这样会导致酵母菌难以生存,泡菜发酵不成功,自然酸味也就不会产生了,另外泡菜坛子周围空气过低,也会影响酵母菌正常生长,建议最好维持温度在8-10℃。
怎么
去除
酸菜
坛子里的味道
答:
泡菜的要点:泡菜中的盐加得多,泡出的菜就咸,盐放得少,泡出来的菜就酸,我个人偏好
酸泡菜
,所以喜欢少放盐。但是放盐太少了坛中又会起沫,易腐烂,后经高人指点得一决窍:倘若发现坛中起沫,就加一匙盐放进去。后一试,果然加过盐以后第二天泡沫就没有了踪影。提示:第一次做泡菜最好选用红...
怎样
泡酸菜
可以从哪些方面介绍?
答:
酸菜方法其实
很
简单,就是用开水把菜烫一下,然后用水浸泡,让酸菜自然发酵变酸即可吃到爽口
的酸菜
,非常简单,但是也有一些需要注意的细节。 具体做法如下: 准备材料:芥菜 5棵、开水 900毫升。 步骤一:根据自己的家庭人口数量,买几斤芥菜,买回来之后稍微清洗一下,放在通风的地方晾干水分,晾至芥菜叶子成微蔫的状态就...
腌
的酸菜
都一个月了不酸是怎么回事,是盐放少了吗,要
怎么办
?谢谢!
答:
一个是咸了,一个是太凉了吧。往里面少倒些醋吧。正确腌制
酸菜
方法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净,放阳台晾干。二、烧开水。三、用开水把菜烫一遍。四、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。五、瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的。六、装好瓶子以后...
淹
酸菜
烂
了怎么
补救
答:
腌
的酸菜
烂了是不能食用的,只能扔了重新腌,腌酸菜的做法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净,放阳台晾干。二、烧开水。三、用开水把菜烫一遍。四、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。五、瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的。六、装好瓶子以后把刚才用烫...
东北
酸菜
,透洗两边就不
酸了
,
咋办
?
答:
酸菜
经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体有利。东北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。调料:盐(好像不放也行)腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,...
酸菜
不酸怎么补救 腌酸菜不
酸怎么办
答:
如果酸菜不酸的话,其补救办法有二:一是因为盐放多了导致酸菜不酸,这时候将腌酸菜的水换掉即可;二则是酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。酸菜不
酸怎么
补救 一般来说,中国很多地区的家庭中都会自己腌制酸菜,腌制出来
的酸菜
具有独特的酸味。但如果方法不对的话,腌制出来的酸菜就...
酸菜
一般腌多久可以吃
答:
4、一般来说,腌制一周左右
的酸菜
亚硝酸盐含量最高,而到20天之后就已经很低了这个时候再吃,就比较安全了吃腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的酸菜虽然好吃,但是要注意量,切不可顿顿吃,容易引发健康。5、1半年左右腌好的酸白菜可以将其放在干净的坛中,然后用塑料膜加上橡皮筋封好...
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