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油沸腾的温度是多少度
食用油的沸点
是多少
答:
菜籽油335 花生油355 大豆油230 沸点:液体发生
沸腾
时
的温度
;即物质由液态转变为气态的温度。当液体沸腾时,在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等,气泡才有可能长大并上升,所以,沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强...
沸腾的
油温
是多少度
答:
食用油的沸点一般都在200℃以上,当油温超过250℃时,会产生丁二烯醛类等有害物质,严重危害人体健康,并可致癌。油温指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为35度左右。对
油的温度
习惯上还分为温油,温热油,热油及烈油。烹制菜肴时,掌握好油温的火候十分重要。该用旺火...
炒菜
的温度为多少
最佳
答:
● 相反,炒菜时候如果锅体温度过低,不仅浪费烹饪时间,半天也炒不熟,还使炒出的菜缺少香味。● 任何一本中国菜谱上面,在每一种菜的制作方法上都注明“几成热”烹饪最好。烹饪界所说的炒菜几成热,翻译成现代语言就
是多少度
。烹饪界把食用
油沸腾温度
叫做十成热。不同的油沸点不完全一...
菜谱上说的油温要达到几成热,怎么才能判断油温
是几
成热,有比较简单的办...
答:
中油温,5—6成热。细看油表面会有波纹,筷子周围气泡变得密集,但没响声,适合炝锅和炒菜等。高油温,7—8成热。筷子周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,适合油炸或者煎肉类、鱼类。三、 需要注意的是,家庭烹调时,油
的温度
最好控制在中油温,如果超过该温度,油脂易产生过氧化物以及其他有害...
食用油是否是液体;所有液体
沸腾
时
的温度都是
100度吗?
答:
看的出来,你对化学懂得很少。1.食用油大多是液体,动物油一般是固体。2.所有液体
沸腾
时
的温度
都可能是100度,因为沸腾还跟压力有关。3.一般常压下(也就是沸点),除了水以外,其他液体很少是100度,一般溶剂低于100度,油类高于100度,甚至达到几百度。
食用
油沸腾
时的最高
温度
称为什么?
答:
低温油的最高
温度是
120度,俗称三、四成热;中温
油的
最高温度是180度,俗称六成热;高温油的最高温度是240度,俗称八成热。低温油一般油勺内加热时,油的表面稳定、无烟、无响声。中温油一般油面动态是油从勺的四周向中间翻动,微生油烟。高温油一般油的表面动态从中间往上翻动,并有青烟,用手...
沸腾的
水和油 哪个
温度
更高
答:
在常温常压下) 具体
油的
沸点见下: 水的沸点为100度 食用油的沸点一般都在200℃以上。当油温超过250℃时,会产生丁二烯醛类等有害物质,严重危害人体健康,并可致癌。汽油的沸点范围(又称馏程)为 30 ~ 205°C 柴油沸点范围有180~370℃和350~410℃两类 总之,油的沸点不是固定的 ...
植物油的沸点
温度是多少
答:
植物油是混合物,没有固定的沸点,但有沸程。植物油包括玉米油、红花油、大豆油、葵花子油和麻油等 植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然化合物,广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油;...
机油的沸点
是多少
摄氏度
答:
1.介绍:机油,即发动机润滑油,英文名称:Engine oil。密度约为0.91×10³(kg/m³)能对发动机起到润滑减磨、辅助冷却降温、密封防漏、防锈防蚀、减震缓冲等作用。被誉为汽车的"血液",。发动机是汽车的心脏,发动机内有许多相互摩擦运动的金属表面,这些部件运动速度快、环境差,工作
温度
...
含水的油品会发生突沸和噴溅,因此油温不超过
多少度
答:
油温不超过水的沸点,即100摄氏度。水分是指油品中的含水量,用百分数表示。在油品中,大多数品种只允许有痕迹(水含量在0.3%以下)水分,还有部分油品不允许有水分。为防止其突沸和喷溅,提高散热量和增加压强都可以起到一定作用。
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