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没发起来的面包怎么处理
怎么
让干
面包
变软
答:
然后装进里层沾水的塑料袋,把袋口扎紧,过一夜面包也回软了。方法二:将干掉
的面包
夹在两片新鲜的面包中间,把包装袋的袋口扎紧,常温下放半天,面包也会变松软。为了防止面包变干变硬掉渣儿,除了鲜奶面包以及带奶油、肉类、蛋类夹馅的面包最好都
不
要放进冰箱,也不要和饼干放在一起。
冬天发面5-12度的温度发了六个小时没有
发起来
,还能继续加热发吗?
答:
可以继续加热发酵。面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24℃左右,那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值的面团,可能需要3小时才可膨胀
起来
。缓慢的膨胀,能使
面包
形成更大的孔洞。而发酵好的面团温度为28~30℃。
面
发不起来
硬硬
的怎么办
答:
面
发不起来
硬硬
的怎么办
?在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右,面就能重新
发起
。发面时在面粉里放点盐,也可使蒸出的馒头松软可口。发面时放一些白糖,蒸出的馒头又白又松软。发面太硬怎么补救?发面很干没弹性怎么补救,能不能再加点水?一、发面太乾蒸出的制品...
做
面包没
有发,在冰箱里面第二天做行吗?
答:
当然可以的。低温会使发酵的过程时间大大延长的。
做
面包
的面没有
发起来
还可以蒸烤吗?
答:
做面包的面没有
发起来
,最好
不
要蒸烤。因为这样烤出来
的面包
没有蓬松感,口感会大打折扣。从食材清单方面来看,蒸烤面包的食材需要包括高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、水、黄油等。需要注意的是,不同口味的面包需要添加不同的食材,例如葡萄干、芝麻、奶酪等。从制作步骤方面来看...
面包
二次发酵
发不起来的
原因 面包二发失败
怎么
补救
答:
2.延长发酵时间
面包
二
发的
时间要40分钟左右,如果没到时间就去查看面团,发现没发酵成功
不
要急,再等一些时间。3.再揉一遍 面包二发失败,可以将面团再揉一遍,将旧气体排出,让面团进行换气二次发酵,能够酵母活性发挥完全,让面包顺利进行二发。3
怎么
判断二次发酵好了 1.看大小 ...
发面包
酵母放少了没有成功,如果第二次再放可
不
可以?
答:
如果温度正常,1小时后发现没起发,能断定是酵母放少的原因的话,你想让面团重新起发,可以这样:酵母加倍,用少量水先溶解,再把
没发起的
面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上适量面粉,反复揉至面团软,成型,静置起发,1小时内面团会膨大。影响起发的条件,除了酵母多少,还直接跟温度有关,40度...
面粉一晚上发酵
没发起来怎么
补救?
答:
二、面粉发酵
不起来怎么办
1、检查一下是否放了酵母,添加量是否够。2、是否用了开水和面,开水烫了酵母?开水烫后就会烫死,就可以造成不发酵。3、如果以上原因都没有,那就可能是温度不够。可以坐一盆热水,温度不宜太高,摸起来稍微烫手,将发面盆子坐在这盆热水上。4、可以再重新和一块发面,...
安祺发面做
面包
面
没起来
还能吃吗?
答:
安琪发面做
面包没发起来
当然可以吃啊,只不过说口感非常不好而已呀!吃起来就比较的印象馒头一样了。
做
面包
,面团
没发起来
,这个面团能做什么阿
答:
烙饼呗,烧饼,馅饼。
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