99问答网
所有问题
当前搜索:
汪曾祺的豆腐原文
汪曾祺
:五味
答:
四川不能说是最能吃辣的省份,川菜的特点是辣而且麻, 搁很多花椒。四川的小面馆的墙壁上黑漆大书三个字:麻辣烫。麻婆
豆腐
、干煸牛肉丝、棒棒鸡;不放花椒不行。花椒得是川椒,捣碎,菜做好了,最后再放。周作人说他的家乡整年吃咸极了的咸菜和咸极了的咸鱼。浙东人确是吃得很咸。有个同学,...
汪曾祺
五味
答:
四川不能说是最能吃辣的省份,川菜的特点是辣而且麻,——搁很多花椒。四川的小面馆的墙壁上黑漆大书三个字:麻辣烫。麻婆
豆腐
、干煸牛肉丝、棒棒鸡;不放花椒不行。花椒得是川椒,捣碎,菜做好了,最后再放。周作人说他的家乡整年吃咸极了的咸菜和咸极了的咸鱼。浙东人确是吃得很咸。有个同学...
汪曾祺
《故乡的食物》
答:
汪曾祺
《故乡的食物》小时读《板桥家书》:“天寒冰冻时暮,穷亲戚朋友到门,先泡一大碗炒米送手中, 佐以酱姜一小碟,最是暖老温贫之具”,觉得很亲切。郑板桥是兴化人,我的家乡是高邮,风气相似。这样的感情,是外地人们不易领会 的。炒米是各地都有的。但是很多地 方都做成了炒米糖。这是很...
求
汪曾祺的
短篇散文
答:
明上河图一样的无价之宝。""童年记忆――夜的静谧。如此的夜,让我不知所措,来不
大家好!求大家帮个忙!就是摘抄,摘抄篇目我找了。一共是三篇,分别是秦文...
答:
苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒
的豆腐
。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!端午节,我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天,就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑一个,鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳...
扬州:文思
豆腐
的嬗变
答:
汪曾祺
《
豆腐
》一文中也有描述:“文思和尚豆腐是清代扬州有名的素菜,好几本菜谱著录,但我在扬州一带的寺庙和素菜馆的菜单上都没有见到过。不知道文思和尚豆腐是过油煎了的,还是不过油煎的。我无端地觉得是油煎了的,而且无端地觉得是用黄豆芽吊汤,加了上好的口蘑或香蕈、竹笋,用极好秋油,...
百味归一
汪曾祺
答:
写我最爱吃的香椿拌
豆腐
:“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头,芽叶未舒,颜色紫赤,嗅之香气扑鼻,入开水稍烫,梗叶转为碧绿,捞出,揉以细盐,候冷,切为碎末,与豆腐同拌(以南豆腐为佳),下香油数滴。一箸入口,三春不忘。”他写平常的感情也是高手,如“父亲一醒来,一股香气透...
汪曾祺
滋味 作品特点诗句
答:
目录 作者简介 ·诗·早春(五首)旅途(八首)·小说·复仇 落魄 鸡鸭名家 羊舍一夕(又名:四个孩子和一个夜晚)看水 王全 黄油烙饼 异秉 受戒 岁寒三友 天鹅之死 大淖记事 七里茶坊 鸡毛 故里杂记 李三·榆树·鱼 徙 晚饭花 皮凤三楦房子 钓人的孩子 钓人的孩子·捡金子·航空奖券 鉴赏家 职...
汪曾祺
散文《冬天》
答:
描写冬天吃的菜,乌青菜,冻
豆腐
,咸菜汤。听名字就知道是百姓日常吃食,乌青菜加上“蟹油”,想必是无上的美味。冬日里的游戏,踢毽子,爪子儿,下“逍遥”。只看这些名词,这些游戏,小时候都和小伙伴们玩过。读起来画面感十足。冬天里下雪的早上,醒来看见窗户纸上明晃晃一片,就知道是下雪了!去...
汪曾祺的
胡同文化中的胡同有什么特点
答:
安土重迁,舍不得“挪窝儿”,这是因循守旧观念在居住上的表现;各人自扫门前雪,休管他人瓦上霜,这是独门独院生存环境之使然;有窝头,就知足了,臭
豆腐
滴几滴香油,可以待姑奶奶,这是自满自足的心态……作家从北京人接人待物的细微之处,找寻着胡同文化的表象特征。并由这表象掘进内里,对深藏...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜