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正宗扬州炒饭的做法
有什么关于
扬州
蛋
炒饭的做法
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答:
扬州蛋炒饭,又称
扬州炒饭
,是中国江苏省扬州市的一道传统名菜,以其色彩鲜艳、风味独特、营养丰富而著称。这道菜起源于清朝,原是扬州地方官府的家常菜,后来逐渐流传至民间,成为扬州地区的代表性风味小吃。下面是一种比较传统的扬州蛋
炒饭的做法
:【材料】米饭:2-3碗(最好是隔夜饭,颗粒分明)鸡蛋:...
扬州炒饭的做法
答:
扬州炒饭的做法
首先将火腿切成丁,鸡蛋打入碗里加盐、葱末后拌匀,将鸡蛋放入油锅中煎炸成金黄色,加入放入、葱末、胡萝卜、火腿翻炒均匀,再加入盐、胡椒粉拌匀,再放入米饭后翻炒就行了。扬州炒饭做法准备食材:熟米饭、鸡蛋、火腿肉、胡萝卜、葱末、白酒、盐、胡椒粉。1、将火腿切成丁,鸡蛋打入碗...
扬州炒饭
怎么做好吃又
正宗
?
答:
调味出锅:最后根据个人口味调整盐分,撒上一些白胡椒粉增加风味,炒匀后即可出锅装盘。
正宗的
扬州炒饭讲究色、香、味、形俱佳,因此在炒制过程中要注意火候的控制,不宜过大也不宜过小,以免食材炒焦或者炒得不够松散。此外,
扬州炒饭的
特色之一是“见油不见汁”,即炒出的饭粒油润而不油腻,这...
扬州炒饭的做法
答:
籼米、鲜鸡蛋;配料:海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。大米与配料的比例不宜大于7:3。
扬州炒饭
又称扬州蛋炒饭,是江苏扬州的传统名菜,属于淮扬菜。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨,制作精细,加工精美,讲究配色。油炸后颗粒清晰、松散、软硬适中、色泽...
扬州炒饭
怎么做
答:
扬州炒饭
传统
做法
:主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个。配料:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆12 克。调料:葱末7 克,绍酒7 克,精盐15 克,鸡清汤13 克,熟猪油100 克。【制法...
扬州炒饭的正宗做法
是什么?
答:
正宗的
扬州炒饭讲究“色、香、味、形”四绝,其制作过程精细,选材讲究,烹饪技巧要求高。以下是
扬州炒饭的
传统
做法
:【食材准备】米饭:最好选用隔夜饭,因为隔夜饭水分较少,颗粒分明,不易成团。鸡蛋:新鲜的鸡蛋,蛋黄和蛋白分离,蛋黄用于炒饭,蛋白用于做蛋花。火腿:选用金华火腿或优质的熟火腿,...
破防了!
炒饭
这样做真的巨好吃啊啊啊!
答:
破防了,炒饭这样做巨好吃 ①
扬州炒饭
食材: 隔夜米饭1碗,火腿半根,黄瓜半根,鸡蛋1个,葱5克,盐适量
做法
步骤: 1、隔夜饭备好;黄瓜、火腿切丁;鸡蛋打散成蛋液;葱切葱花 2、起锅热油倒入蛋液炒至凝固盛出备用、原锅炒香葱花,加入黄瓜丁翻炒几下,加入米饭、火腿、鸡蛋,快速的将米饭炒散炒均匀,最后加盐调味...
怎么炒
扬州炒饭
,鱿鱼炒饭?
答:
扬州炒饭
传统
做法
:主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个。配料:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆12 克。调料:葱末7 克,绍酒7 克,精盐15 克,鸡清汤13 克,熟猪油100 克。【制法...
扬州炒饭的正宗做法
有哪些?
答:
以下是
扬州炒饭的正宗做法
:【主要材料】米饭:最好选用隔夜饭,因为隔夜饭粒干爽不粘连,炒出来的饭粒分明。鸡蛋:一般用2-3个,根据个人喜好调整。火腿:选用金华火腿或优质腊肠,切成小丁。虾仁:新鲜去壳去肠线的小虾仁。豌豆:鲜嫩的豌豆或绿豆,也可以使用其他时令蔬菜如胡萝卜丁、青豆等。葱花:适量...
扬州炒饭
最
正宗的
配料扬州炒饭最正宗的配料有哪些
答:
扬州炒饭的
营养价值 扬州炒饭里面含有非常丰富的铁元素,钙质,维生素,脂肪,蛋白质,而且还含有卵磷脂,里面的维生素b以及微量元素也是非常多的,可以转化成致癌物质,达到防癌效果,扬州炒饭的色泽非常鲜艳,里面还有火腿成分,容易被身体吸收,可以达到益肾壮阳效果。扬州炒饭里面还含有胡萝卜素以及优质蛋白质...
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