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榨菜和咸菜一样吗
雪菜、
咸菜
、酸菜有什么区别吗?
答:
一般大部分
咸菜
没有酸味,也是比较湿的.萝卜\豆角\黄瓜\大白菜\菜头,都可以做成咸菜,放很多盐进去,一般喝稀饭喝粥的时候就咸菜吃.例如
榨菜
,差不多算咸菜 酸菜:东北人比较在行,呵呵.就是用大白菜做的,有点咸,比较酸,和水泡在一起,特比湿.和猪肉\粉条一起煮,味道很赞!
酸菜是
咸菜吗
?
答:
是的。首先,蔬菜的腌制方法有三种,一是咸菜,而是泡菜,三是酱菜。我们的泡菜和韩国的所谓”泡菜“虽然叫法
一样
,但是实质操作和原理不同。一: 咸菜:用盐腌制的蔬菜。就是咸菜,也指某些酱菜。咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。 这是
咸菜与
酱菜和泡菜的区别。二: 咸菜的特点:咸菜中含有亚...
榨菜
有分类,“学生榨菜”和“儿童榨菜”,和普通款有什么不同吗?
答:
尽管称为少年儿童
咸菜
,我觉得成人也能吃,终究幼儿的人体比成人柔弱,假如不爱吃目前市面上口感比较重的咸菜,能选吃少年儿童咸菜。归根结底,咸菜不
一样
的名头就是用来细分化这款产品,找到自己最喜爱的口感,不用在乎它究竟是航空公司咸菜,还是学生咸菜、少年儿童咸菜,吃的快乐最重要了。
咸菜
是什么?
答:
曲靖韭菜花的主料其实是细切晾干的萝卜丝,与北京作为吃涮羊肉的调料的韭菜花不同。贵州有冰糖酸,乃以芥菜加醪糟、辣子腌成。四川
咸菜
种类极多,据说必以自贡井的粗盐腌制乃佳。行销全国,远至海外,堪称咸菜之王的,应数
榨菜
。朝鲜辣菜也可以算是咸菜。延边的腌蕨菜北京偶有卖的,人多不识。
我们常吃的
榨菜
是什么菜?
答:
我们常吃的
榨菜
,就是用名字叫“芥菜”的一个品种的根茎部腌制而成,这种芥菜的根茎粗大,又俗称“大头菜”(图片可在‘百度’中看到)。顺便再说说“盖菜”吧。盖菜,是具有悠久历史的“芥菜”的变种,特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜。盖菜不是名贵蔬菜,身价微,却因其经霜耐寒,耐...
酱菜和泡菜有什么区别
答:
五: 酸菜,
榨菜和
梅菜:除了上面说到的
咸菜
,泡菜和酱菜。蔬菜的腌制方式还有梅菜,酸菜和榨菜。下面简单说一下:一:梅菜:梅菜也叫梅干菜或霉干菜,是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。一说因在南方梅雨季节制作而得名,另一说是发霉的霉。从口味上又有...
吃
榨菜
好不好?
咸菜
呢?
答:
把本来就是熟的油加热至数百度,白白产生了许多有害的物质,一顿顿地吃下来,对人的身体只有坏处,没有好处 腌制品要少吃,要吃也最好自己做 店里买的不仅会有亚硝酸盐,估计防腐剂也不会少放的
咸菜
吃多了不好,因为里面有些化学物质,为了延长他的保质期,所以还是少吃为妙 ...
大头菜和
榨菜
是不是同一种东西
答:
榨菜
,被子植物门,双子叶植物纲的一科,多为草本植物,榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,榨菜是一种半干态非发酵性
咸菜
,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,在1898年始见于中国四川涪陵,时称“涪陵榨菜”,因加工时需用压榨法...
泡菜
和咸菜
有什么区别?都不能经常吃吗?经常吃哪个更不好?
答:
我们的泡菜和韩国的所谓”泡菜“虽然叫法
一样
,但是实质操作和原理不同。一: 咸菜:用盐腌制的蔬菜。就是咸菜,也指某些酱菜。咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。 这是
咸菜与
酱菜和泡菜的区别。二: 咸菜的特点:咸菜中含有亚硝酸盐,这也是咸菜使得许多人望而却步的原因。咸菜在开始腌制的2天内...
儿菜和
榨菜
是一种菜吗
答:
儿菜和
榨菜
是同种菜吗儿菜和榨菜并不是同一种菜,两者的主要区别如下:1、品种不同:儿菜是十字花科芸薹属植物的变种,而榨菜是芥菜的一类,是不需要发酵的
咸菜
,以茎用芥菜为原料腌制而成。2、外观不同:榨菜的茎上长有十余片大叶,叶柄基部长有瘤状的肉质茎,明显凸起,瘤茎表皮为青绿色,光滑...
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