99问答网
所有问题
当前搜索:
柴笋子焯水最简单三个步骤
笋子
要怎么炒才不苦?
答:
1.先准备一锅热水放入洗米水,然后将带壳的
春笋
放入锅中,盖上锅盖大概煮十分钟左右,关火之后捞出、泡水,这样煮笋的苦涩味就没有了。2.将
竹笋
去皮以后切成片放在盆子里,用清水泡泡上两天,其间一定要注意多换水。3.先烧开水,然后将竹笋放进去煮,7分钟再捞出来用清水泡着,这样也可以去除它的...
竹笋
要
焯水
吗?
答:
也能让食物保持鲜艳的色泽。
竹笋
属于草酸高的蔬菜,草酸不仅会在肠道中与钙结合形成沉淀影响钙吸收,被吸收后也容易在尿道与钙形成结石。
焯水
可去除部分草酸,国内外研究发现,焯烫处理后弃去菜汤,草酸可降低30%~87%。何计国建议,叶菜尤其是草酸含量高的菜烹调前,最好用100℃的沸水焯5~10秒。
做
竹笋
之类的菜,需要
焯水
吗?
答:
也能让食物保持鲜艳的色泽。
竹笋
属于草酸高的蔬菜,草酸不仅会在肠道中与钙结合形成沉淀影响钙吸收,被吸收后也容易在尿道与钙形成结石。
焯水
可去除部分草酸,国内外研究发现,焯烫处理后弃去菜汤,草酸可降低30%~87%。何计国建议,叶菜尤其是草酸含量高的菜烹调前,最好用100℃的沸水焯5~10秒。
竹笋
需要
焯水
吗?
答:
也能让食物保持鲜艳的色泽。
竹笋
属于草酸高的蔬菜,草酸不仅会在肠道中与钙结合形成沉淀影响钙吸收,被吸收后也容易在尿道与钙形成结石。
焯水
可去除部分草酸,国内外研究发现,焯烫处理后弃去菜汤,草酸可降低30%~87%。何计国建议,叶菜尤其是草酸含量高的菜烹调前,最好用100℃的沸水焯5~10秒。
如何去除
竹笋
的苦味和涩味
答:
浸泡的
过程
中,需要经常换水,最好每隔两小时换水一次,浸泡时间不能少于二十四小时,这样既能把干
春笋
泡发,也能把它的苦味和涩味去掉。2、开水煮制 去掉
竹笋
的苦味和涩味用沸水煮制也可以。先在锅中加清水煮开,然后放入竹笋,煮一到两个小时,再取出放到清水中浸泡,这样得到的春笋口感鲜嫩,而且...
如何才能去除新鲜
笋子
的苦味?
答:
煮好
竹笋
之后,准备一个盆子或者是水桶之类的,装上凉水,然后将竹笋捞到凉水里浸泡,一般最开始浸泡的时候,只要水是热的,就要多换几次水,等到泡竹笋的水凉下来之后,可以每4个小时换一次水。一般情况下,片儿切得薄的竹笋换了3次水(不包括开始因为竹笋太烫而换的水)之后就可以食用了,厚一点的...
新鲜
笋子
怎么去除苦味
答:
竹笋
苦味去除方法如下:1、把竹笋里颜色较深的部分切除,再切成薄一点的块状,放入锅中煮沸,即可消除苦味。2、在锅中倒入开水、淘米水和带壳竹笋,小火焖煮十分钟,关火之后,捞出放入凉水中,焖泡至凉,即可让苦味减少。3、将发苦的竹笋剥壳、洗净之后,放入锅中蒸上40-50分钟即可。
新鲜
笋子
怎样去涩味
答:
第三步:猪肉片里加入盐,料酒和生粉抓匀后静置半小时。第四步:锅内水开后倒入蘑菇和
笋
片
焯水
后捞起(这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味)。第五步:油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起。第六步:留油除了猪肉片外把全部食材倒入煸炒至
出水
分加盐煸炒均匀。第七步:烹入少许开水烧至断生,...
新鲜小
竹笋
怎样去苦味
答:
新鲜小
竹笋
在烹饪前
焯水
即可去除苦味,下面介绍做法:准备材料:鸡蛋2个、小竹笋400克、肥猪肉200克、香葱适量、辣椒酱适量、盐3克、水30克 制作
步骤
:1、准备好食材和份量 2、烧一锅热水,放入剥壳的小竹笋,焯水5分钟捞出过凉水,这样可以去掉小竹笋中大部分的草酸 3、猪肉切成0.5厘米一片,香葱...
干
竹笋
怎么做好吃?
答:
这道菜的制作方法相当
简单
,和大家平时炒肉的
过程
差不多。需要注意的是,由于
笋子
比较吸油,炒这道菜的时候,油需要放得比平时做其他菜多一些。这样做出来的才会好吃。点击图片购买闽西好精选笋干除了炒肉之外还有笋干冬菇汤;干贝煸笋干、
春笋
烧腊肉、排骨炖
竹笋
、竹笋烧牛肉、三鲜竹笋肚条汤等等。笋干的营养含量非常...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
涓嬩竴椤
其他人还搜