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有没有无铝明矾
怎样炸油条好吃?
答:
油条是一道非常家常的早点,以面粉为原料,味道咸香酥脆,油条怎么样炸才能够炸得酥脆呢?有以下一些技巧可供参考,工具/原料 面粉,食用油,方法/步骤 1 首先和面的时候可以加入一个鸡蛋,加少许的小苏打可以用泡打粉发酵,也可以用酵母或者两者都使用,温水和面,和好的面要进行醒发,请点击输入图片描述...
只用泡打粉怎么做馒头
答:
无铝
配方:焦磷酸二氢二钠38%+碳酸氢钠32%+淀粉15%+磷酸二氢钙5%+酒石酸氢钾5%+碳酸钙5% 配料中的钾
明矾
过量食用会对人体有一定毒害作用,被医学证明不宜长期大量食用,否则会导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。及引起老年性痴呆症。常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。 问题九:做包子馒头...
为什么油条要冷藏醒发?
答:
其实油条是不用冷藏醒发的。夏天有用不完的面剩下,为了防止油条面变酸才会放入冰箱冷藏,这样可以拿出来第二天使用。
为什么炸油条要两根一起炸呢?
答:
在炸油条的时候,两根放在一起炸一方面是为了受热均匀口感好,一方面是为了好看。油条在下锅的时候受到高温的影响会迅速向外膨胀,粘在一起的部分因为
没有
受到高温的影响保持不变,这样让整根油条看起来非常的蓬松酥脆,口感十足。
油条怎么做才酥脆?
答:
1、食材:500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。2、面粉中加入三克的盐,两克的小苏打,5克的酵母粉,用220毫升的温牛奶和面,搅拌成面絮状,加入15克的食用油,下手揉成一个偏软一点的面团。3、柔和的面团表面抹上一层油,放在保鲜...
我的油条怎么炸熟了就分开啊?
答:
5、面团发酵时间要够长,因为,矾碱反应速度较慢,要有相应的时间才行。不用明矾的油条制作法 ZT 油条制作又一法 油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。但是,这种加
有明矾
的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的
铝
,所以营养卫生专家指出:人不宜...
泡打粉吃多了会怎样
答:
医学证明,
明矾
中含有铝,用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等,是对人体有害的,现在如果您要买泡打粉,一定要注意是否是“
无铝
泡打粉”(产品标签上有注名);所以建议您使用碱性的,才会对身体无害。泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉...
孕妇可以吃油条吗?
答:
油条是我国的传统食品。孕妇可以适当吃一些油条,可以给孕妇带来一些营养。但由于很多油条在制作过程中反复使用,而且油炸食品在高温下容易产生致癌物质,油条中加入
明矾
,会对孕妇和胎儿的健康造成危害。如果孕妇经常吃油条,会对身体和胎儿产生不良影响。所以孕妇可以偶尔吃油条,但不能长期大量吃油条。建议...
我炸的油条为什么很硬
答:
以前老的油条配方(10斤面):一两碱、二两矾、三两盐,醒发时间还比较长(2个小时左右),其中矾就是
明矾
。按现在的国家标准计算,以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓,老人易患痴呆症,因此
无铝
(无矾)油条是将来的油条发展趋势。油条发硬有两个方面的原因:1.面粉筋度大;2...
怎样炸油条酥脆好吃
答:
问题三:炸油条怎么才能炸的酥脆 以前老的油条配方(10斤面):一两碱、二两矾、三两盐,醒发时间还比较长(2个小时左右),其中矾就是
明矾
。按现在的国家标准计算,以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓,老人易患痴呆症,因此
无铝
(无矾)油条是将来的油条发展趋势。耽条发硬不酥脆有两个方面的原因:...
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