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有没有无铝明矾
商品空心脆皮油条配方有几种
答:
有三种配方。1、加鸡蛋的;2、不加鸡蛋的;3、糯米油条。上述三种脆皮油条均是
无铝
油条,无铝即不含
明矾
油条,均含有泡多源,是将来的油条发展趋势,采用泡多源制作的油条口感酥脆好咬、口溶性好、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝...
昨天从超市买了一袋安琪的
无铝
油条膨松剂,怎么炸出来的油条不蓬松啊...
答:
你使用的可能是高筋粉。以前油条的加工老配方(10斤面):一两碱、二两矾、三两盐,其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算,以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓,老人易患痴呆症,因此
无铝
(
无明矾
)油条是将来的油条发展趋势。现在采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂(泡多源)制作...
我比较喜欢DIY,听说安琪有个20分钟就能炸出油条的产品,在北京回龙观...
答:
产品特点:1、速度快:和面后20分钟即可炸油条。比传统方法节省至少5小时以上。2、吸水率高:可达到70%的加水量(同量的面粉使用户多做油条,有效节约成本)3、口感好:主要表现在脆度提高,脆度的保持时间更长。4、不含
铝明矾
:
无铝
更放心,符合食品安全要求。使用本品后无需再加碱和矾。小资料:...
安琪油条膨松剂怎么用
视频时间 00:45
泡打粉可以用什么代替(泡打粉对人体有害吗)
答:
无铝
泡打粉无害 无铝泡打粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢氨,属于碱性物质,在接触水分之后会产生氨气和二氧化碳,有蓬松效果,但在发酵过程中,含有的化学成分都会反应挥发掉,在食物中不会含有,因此,对人体无害,但也不宜过多使用。含铝泡打粉有害 含铝泡发粉的主要成分是
明矾
和铵明矾,含金属元素铝...
泡打粉加多了会苦吗在加点糖是不是就不苦了
答:
泡打粉放多了光加糖没用,要再加入面粉,调整比例后重新揉成面团,这样才能综合小苏打的苦味,下面介绍做法:准备材料:低筋面粉70g、白砂糖少许 制作步骤:1、准备好泡打粉比例过多的面团。2、准备好面粉。3、加水、糖重新揉成面团。4、擀成长方形厚1cm的面皮。四边若有不规可切掉。5、切成条状,摆...
花都那里能买到
无铝
膨松剂,君发酥脆剂,油条专用面粉
答:
你好,这位网友,是啊,
无铝
(不含
明矾
)油条是将来的油条发展趋势。采用有QS证的无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂,特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商...
我炸的油条凉了之后摸着软和但吃着有的费劲,这是什么原因啊?
答:
无铝
(不含
明矾
)油条是将来的油条发展趋势。采用有QS证的无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂,特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。
让油条酥脆皮薄脆除了放
明矾
还能放什么
答:
你好,不用放
明矾
,
无铝
油条也能外酥里软,和面时加点食用盐、泡多源等,油条蓬松个大、口感酥脆、凉了不发硬。
泡多源可以代替
明矾
或面碱吗
答:
可以的,泡多源属于
无铝
膨松剂
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