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有没有无铝明矾
没有矾
用什么代替
答:
可用泡多源代替
明矾
。以前老的油条配方(10斤面):一两碱、二两矾、三两盐,醒发时间还比较长(2个小时左右),其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算,以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓,老人易患痴呆症,因此
无铝
(无矾)油条是将来的油条发展趋势。采用有QS证的天喜无铝油条...
常吃
无铝
泡打粉有害吗?
答:
没有
害处,
无铝
泡打粉除了不含铝,在膨化、烘焙、速冻、油炸等面制食品中不容易造成铝超标,不会对人体产生毒害作用。一般含有
明矾
的泡打粉其中明矾的含量大都在40%左右,而铝含量在4%左右,此类含明矾的泡打粉的使用量一般都在1-2%,以此推算,加工糕点、桃酥、油条等只要使用含明矾的泡打粉铝含量都会...
如何辨别有
矾
油条和无矾油条
答:
1、口感:有矾的油条吃起来一定有氨气味道,有涩味,而无矾的油条
没有
;吃起来口感松软,外酥里嫩;2、看油条的颜色:用
明矾
做成的油条膨胀的很大,像是透明,油性很大,颜色有点发暗发黑,而
无铝
油条外观呈金黄色或黄色,看上去很实成,不吸油;3、用手掂量:用明矾做成的油条发得很空,分量很轻...
炸麻花用什么代替
明矾
答:
无铝泡打粉。
明矾
代替品
有无铝
泡打粉。 泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。
铝
和
明矾
有什么区别
答:
字面上一个是纯净物单质或元素名称,另外一种是复盐当然不同。不过作为泡打粉,这里的
无铝
和不含
明矾
是同样的意思。
无明矾
油条和明矾的油条有什么区别?
答:
1、口感:有矾的油条吃起来一定有氨气味道,有涩味,而无矾的油条
没有
;吃起来口感松软,外酥里嫩;2、看油条的颜色:用
明矾
做成的油条膨胀的很大,像是透明,油性很大,颜色有点发暗发黑,而
无铝
油条外观呈金黄色或黄色,看上去很实成,不吸油;3、用手掂量:用明矾做成的油条发得很空,分量很轻...
怎么看油条
有没有明矾
答:
1、口感:有矾的油条吃起来一定有氨气味道,有涩味,而无矾的油条
没有
;吃起来口感松软,外酥里嫩;2、看油条的颜色:用
明矾
做成的油条膨胀的很大,像是透明,油性很大,颜色有点发暗发黑,而
无铝
油条外观呈金黄色或黄色,看上去很实成,不吸油;3、用手掂量:用明矾做成的油条发得很空,分量很轻...
制作油条需要使用
明矾
吗?
有没有
别的替代品?
答:
根据市场需求,海维利公司开发的
无铝
油炸膨化剂是一种无铝油炸膨化剂,不含铝,可从大油炸出。因此,我们不需要
明矾
炒香肠。油条作为中国传统面食之一,已经成为我们生活中不可或缺的一部分。基本上,很多人早餐会吃一个金黄酥脆的油条,再加上一杯新鲜磨碎的豆浆,真是超级美味。这种组合可以给你一整天...
铝和
明矾
有什么区别
无铝
泡打粉和不含明矾泡打粉这两
答:
铝
是金属,日常多见。
明矾
的全称是12水硫酸钾铝,属于一种化合物。用明矾泡发的食物,吃多了会导致铝中毒。
明矾
替代品有什么,管用的
答:
明矾
代替品
有无铝
泡打粉。泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种,一种是含铝泡打粉,一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉,主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分;无铝泡打粉则不含。功能作用 1、烤蛋糕:可以使蛋糕...
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