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最新湘菜特色菜
湘菜
代表菜
答:
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于
湘菜
系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。=制作步骤大致为:将鸡宰杀后放入汤锅内煮,七成熟时捞出待凉,切成小长条。炒锅放油烧至八成热,...
岳阳美食攻略
答:
岳阳三蒸:是以牛里脊肉、南瓜为主料制作的菜品,是湖南岳阳所特有的一道
特色
传统名菜,属于
湘菜
蒸菜。醋水豆腐:是以黄豆为主料制作的食品。平江酱干:地地道道的湖南口味。香辣爽口。长寿蒸盐莱:长寿蒸盐菜独具特色,与其选料精当,做工讲究很有关系。龙窖腐乳:龙窖腐乳因龙窖山而得名,乳不仅是一种传统的食品,而且...
湘菜
有什么
特色
?
答:
湘西的
特色菜
有乾州鸭子、地衣、蕨菜、回锅肉、罐罐菌、豆腐渣、酸菜汤,量多而味美价廉。当地最出名的酒是黄永玉设计包装的“酒鬼酒”,酒瓶甚堪把玩。还有“醉湘西”、“老乡好”,袋装,极便宜,不妨一试。凤凰县城内随处可见快餐店,价格便宜,3-5元便可搞定一餐,更有独具风味的麻辣烫、米线等...
川
湘菜
都有哪些
特色菜
有哪些?
答:
毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。二、水煮鱼 (中国川渝地区的一道
特色
名菜)水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻...
湖南最出名的11道名菜,香辣可口,
特色湘菜
大合集,你都吃过吗?
答:
板栗蒸土鸡是湖南人民的一道家常小菜,做法简单,选用土鸡和板栗并伴以葱姜一同蒸。虽说是一道小菜, 但是蒸出来的鸡肉十分滑嫩,板栗足够软糯 ,而且这道菜不仅融入了鸡肉的香味还有甜软的栗子香味,让人远远闻去便能流口水。6、干锅肥肠 干锅肥肠这道菜全国闻名,各大菜系中都有这道菜,但是
湘菜
中的...
湘菜
代表菜有哪些
答:
切细如发,色泽美观,味道酸辣,质地脆嫩,入口酸、辣、咸、鲜、脆五味俱全。红烧牛蹄筋选用牛蹄筋,加桂皮、绍酒、葱节、姜片等精制而成,软糯可口,味道鲜香。[编辑本段]
湘菜特色菜
东安鸡,口味蛇金鱼戏莲、永州血鸭、金鱼戏莲腊味合蒸、姊妹团子腊味合蒸、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等 ...
湘菜
的
特色
是什么
答:
用酸泡菜作调料,佐以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口,深受青睐,成为独具
特色
的地方饮食习俗。同时,爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。3、下饭
湘菜
的主题是下饭,其实很多湖南人也是怕辣的,而又要吃那种很辣的,由辣而产生多吃米饭的结果,所以湘菜主要产生的作用是下饭,像外婆菜就是非常下饭的菜。
湘菜
的特点是什么?有哪些
特色菜
?
答:
湖南湘西菜善于香香辣,具备浓厚的山乡口味。
湖南菜
有悠久的历史,早在汉朝就已经产生
特色菜
,烹饪手艺已经有非常高的水准。湖南省位于在我国中南地区,气侯温馨,降雨量充足,自然条件优异。湖南湘西多山,出产笋、蕈和山珍野味;湘东南方为丘陵地形和山间盆地,家牧副渔比较发达;湘北是知名的洞庭湖平原,...
湖南菜
有哪些
特色菜
窍门
答:
2、
湘菜
调味尤重酸辣 因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。用酸泡菜作调料,佐以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口,深受青睐,成为独具
特色
的地方饮食习俗。同时,爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏 火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃,属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水...
湘菜
排名前十的菜
答:
腊味合蒸是以腊猪肉、腊鸡和腊鱼为原材料,经过清蒸制成的湖南地方传统名菜,据传最早出现在汉代时期,具有腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口等口味特点的湖南
特色
风味菜。4、红烧肉。红烧肉相信大家并不陌生,每个地区都有着不同的做法,而这个又称红烧肉的传统名肴,是色香味俱全的属于
湘菜
系的菜品,据...
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