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怎样发面又快又好吃
怎样
让酵母发的面
又快又好
?
答:
影响
面团
发酵的3个因素 影响酵母发酵的因素主要有温度、湿度和时间。温度对发酵的影响 在30~36度的环境下,面团发酵的速度非常快,所以夏天一般一个小时就可以发酵好,而冬天温度低时发酵会比较慢,可能需要2~3个小时。为了促进发酵,我们可以为面团创造合适的温度,比如把面盆放到盛有温水的锅里就可以...
蒸馒头
怎么发面
效果更好?
答:
冬天天气变冷了发面全靠室温,室内温度高
发面快
,温度低发面慢。不少家庭主妇在冬天都感觉发面难,发面太慢耽误时间,冬天经常买馒头吃。其实,只要掌握了正确的发面方法,发面正的不难哦!今天就来教大家几招冬天发面,
又快又好
的几个好办法,保证让你冬季也能发好面,再也不担心发面太慢耽误时间了...
怎样发面
做馒头
答:
3,揉馒头。揉是做好馒头最关键的一步,有人做出的馒头出小黄点或有个别馒头不起,都是因为揉的不到位。因为面发了七八个小时,面粉与各种菌反应产生了糖和二氧化碳,消耗了一些面粉,面就感觉软了,这就需要往面里炝进一些干面粉,这就是所谓的炝面馒头。大约揉到
面团
表面光滑,不粘手和案板了,...
馒头
怎么
做才会又松又软
答:
5.把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。 上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。 关火,等待一小会,可以开锅了。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个...
老面馒头冬天
怎样
发酵的快 老面馒头
怎么发面
答:
9、盖上锅盖,上蒸汽后,蒸20分钟,正宗的山东老面大馒头就蒸熟啦!又大又白,吃起来特别香!小贴士 老面
发面
一定要加食用碱,不然做出的馒头会发酸,在发面中加碱,可以中和酸味。用碱量不仅依据
面团
发酵的程度,也和室内温度有关。另外,老面馒头面要和的硬一点,吃起来才会有劲道。
蒸馒头
发面
时,
怎样
操作能让馒头更松软?
答:
在蒸馒头以前必须先将锅中的水烧开,在蒸屉中铺平一层弄湿的笼布来,防止馍馍黏锅状况馍馍,假如以前还要留意馍馍的放置,最好是在馍馍与馒头中间留出一定的间隙,盖紧外盖以后走红蒸制20分钟左右就可以了,蒸完以后别着急将盖子掀起必须将馍馍再度翻5~10min,那样可以更快的防止馍馍,受冷热缩,形变...
怎么
发馒头
答:
但是无论是用哪种方式蒸馒头,要想蒸出的馒头又白
又好吃
,都应注意以下几点。1、和面的水温 夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、
发面
应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉 揉面可促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。和好的
面团
要保持一定的温度以30℃为宜。3、掌握好...
发面
时可以直接加酵吗?
怎么
做才能让面膨松柔软?
答:
我来告诉里,用“醪糟(laozao)”,也就是常见的米酒, 大家都知道米酒也是糯米发酵的,所以也是有很多发酵因子的,用它
发面又快又
甜,比用酵母粉更好,来看一下
怎么
做吧。———【米酒馒头】———『食材』面粉、醪糟(米酒)、鸡蛋、白糖、干桂花。「做法』第一步、舀一碗米酒,用微波炉加热至...
教你
快速发面
的方法,十分钟就搞定
答:
怎样发面又快又好
?多加这几步。10分钟满盆开花 发面分为传统发面和酵母发面两种,传统的就是老面引子即面肥,这个在我印象中是我很小的时候妈妈就一直在用的,每次做馒头的时候留一小块放在碗中,成老面后下次使用,这种不好掌握酸碱度,另外一种就是比较常用的和面的时候加入发酵粉发面。这个是现在...
如何
让
面团
发酵得
又好
又漂亮?
答:
那具体做法到底是
怎样
的呢?接下来我就把
发面
的具体步骤分享给大家,严格按照这个步骤做,你也能把面发得
又快又好
,一起来看一下吧。发面,直接加酵母粉是外行,学会这样做,面发得又快又好。【发面】食材:500g面粉、5g酵母粉、250ml温水、10g白糖。做法步骤:第一步:首先我们用250ml的30度左右的...
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