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怎样发面又快又好吃
如何发面
做馒头
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
怎样快速发面
的方法
答:
第二步:将上述准备好的发酵水放入到面粉中,同时将食盐放入到面粉中,用筷子将面粉搅拌成面絮状即可备用。冬天想
快速发面
?别傻傻的直接加酵母!教您一妙招,20分钟发满盆 第三步:将面絮揉成
面团
,然后反复的揉搓面团,直到面团表面非常光滑、细腻,而且还非常有劲,就代表团揉好了。如果还不知道
如
...
蒸包子馒头
怎样快速发面
视频时间 01:33
怎么发面
又松又软
答:
面就会又松又软。具体做法如下,首先准备材料:面粉:适量、酵母:适量、盐:少许。1、酵母放碗内,加入清水溶化静置5分钟 2、将静置好的酵母水倒入面粉内 3、再加入适量清水和少许盐,然后拌成絮状 4、再揉成表面光滑的
面团
5、用湿布盖上放温暖处发酵 6、面团发酵至两倍大即可 ...
冬天
发面如何
发得
又快又好
答:
温热水和面。在和面时用温热水,能让面更易发起来,但不要用很烫的水,否则会适得其反。
发面
最适宜的温度是27~30度,尽量用温水发面。和完面后盖上笼屉布。当用温水和好面后,再盖笼屉布保温,这样面蒸发慢,会发的比较好。笼屉布要提前洗干净并自然晾干。放到密闭器里。面和好后,要放到密闭...
发面怎样
才能又白又软?
答:
7、蒸出的馒头,如果因碱放多了变黄,且碱味难闻,可以在蒸过馒头的水中加入食醋100~160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10~15分钟,馒头就会变白,而且无碱味。8、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,这样和起面来,非常顺手省力,蒸出的馒头又白又胖,格外香。9、用开水蒸馒头不好,因为生馒头...
蒸包子
怎样发面
答:
等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了。把发好的
面团
分成均匀的小面团。小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子。包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。锅中水开...
做包子、馒头、花卷
怎样发面
?
答:
揉好的面放入一个盆里,盆的容量要是你面的至少三到五倍,然后在盆上盖上一层塑料袋或者保鲜膜,上面用相似口径的盆盖住 然后就是
发面
,切忌阳光直射(冬天可适度晒一下太阳),放到温度大约30度左右的地方发两三个小时后观察面发酵的情况,一般发好的面会平平铺满一层。
怎样发面又好吃
?
答:
2、水量:和面用水量的多少问题,其实这个完全可以分几次放入,最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些,包入馅料后容易封口;
面团
刚开始揉光滑不太容易,可以将面团揉成型后盖上静置10分钟,等水分和面粉充分融合后再重新揉,很轻松就会揉成...
蒸馒头时的面
怎么发面
最快?
答:
酵母粉
发面
虽然快,但是馒头还是味道跟街上卖的差不多,要想馒头
好吃
我试过两种方法还算比较好,一种是白酒发酵,另一种是米酒发酵,发酵以后的面蒸出来的馒头松软好吃。:取适量的面粉放入到盆里面,再向面粉当中加入少量的食用油和一勺白砂糖,一边搅拌面粉一边倒入酵母粉水,一直搅拌到面粉呈现絮状...
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