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年糕是糯米做的吗
年糕
怎么
做的
!年糕的制作方法!?
答:
年糕的
做法:先把上好的
糯米
洗干净,用水泡涨,然后放电饭锅里蒸至8、9成熟,然后倒进家里最硬的最大的容器或者锅里,用结实一点的竿面杖(没有竿面杖用锅铲把子或者刀把)用力捣熟了的糯米饭,一定要用力,这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口,直至糯米饭非常的粘糊,直到缴不动了,再把它倒到...
年糕的
来历?
答:
“熟炊秫稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒”即将
糯米
蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。关于
年糕的
来历,有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”,一年四季都生活在深山老林里,饿了就捕捉其他动物充饥。
年糕
属于发物吗?
答:
年糕是糯米做的
,研究证明,糯米是一种发物,米饭也是发物。但这些都是相对于某一种疾病来说的,对于没有这些疾病的你来说它就不是发物。发物是指有香味、比较刺激的食物,能引发一些病症的复发。糯米营养丰富,能预防心血管疾病,但是小孩子和老人以及大病初愈者不能多吃,吃多了难以消化。
糍粑和年糕其实都是纯
糯米
制品,那为什么糍粑的热量几乎是
年糕的
...
答:
糍粑由糯米制成,几乎100%支链淀粉,不容易在短时间内老化和再生,现在可以食用了。然而,
年糕
通常是由抛光的圆粒大米制成,其中含有15%以上的直链淀粉。冷却和回生后,部分淀粉变成抗性淀粉,不能被人体吸收,也不产生热量。因此,糯米糕具有很高的热能。是的,因为有糖,而且它主要是用
糯米做的
。它们...
糍粑跟
年糕是
一种东西吗
答:
口感不同 我们常见的
年糕
由于
是糯米
粉
做的
,所以吃起来比较黏,口感也比较细腻。而糍粑则是用整粒的糯米煮熟了做的,因此糍粑的颗粒感会很明显且粘性比年糕更强。口感也会比年糕要粗糙。做法不同 虽然年糕和糍粑都是用糯米制成的,但是两者的做法有很大不同。年糕一般都是用生的糯米磨成粉,或者直接...
年糕
属于发物吗?
答:
年糕是糯米做的
,研究证明,糯米是一种发物,米饭也是发物。但这些都是相对于某一种疾病来说的,对于没有这些疾病的你来说它就不是发物。发物是指有香味、比较刺激的食物,能引发一些病症的复发。糯米营养丰富,能预防心血管疾病,但是小孩子和老人以及大病初愈者不能多吃,吃多了难以消化。
年糕是
怎么
做的
?
答:
1.将2:1的
糯米
粉和大米粉放进盆中,倒水和面,和面时要加一点糖,和成糊状。2.要在容器里抹一点油,放一层豆皮,将面糊准备好的容器里。把肥肉丁、花生仁、核桃仁、瓜子仁、白糖、盐、大油放在一起搅拌均匀铺在面糊上。3.放在锅中蒸熟,一定要大火把锅烧开后转小火蒸40分钟。蒸熟后放凉切片...
糯米
粉加水直接蒸可以做成
年糕吗
视频时间 9:36
南方
做年糕
用什么米
答:
糯米
3.5公斤 籼米1.5公斤 白砂糖1.75公斤 糖白膘1公斤 连衣花生米0.25公斤 红枣少许 核桃仁0.25公斤 瓜子仁0.25公斤 豆腐衣2张 红糖
年糕
:糯米3.5公斤 籼米1.5公斤 红糖1.75公斤 红枣少许 制作方法 1.浸米:糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2~3天,浸时要经常换水,...
年糕的
制作方法资料?
答:
做年糕的
菜谱也很多了,有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法,也有走捷径在配方里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便,有些做出来又不够好吃。今天介绍一种简单又好吃的自制年糕,具体制作方法如下: 一、用料
糯米
粉 300克,粘米粉 200克 ,水 340克+20克,色拉油 2小匙(加不加都行)。 二...
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