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干鱼翅丝的做法大全
处理好的
干鱼翅丝
怎么泡发
答:
干鱼翅丝
泡发方法如下:1、先将干鱼翅丝泡在清水中24小时,如下图所示。2、24小时过后,捞出鱼翅,倒出原先用的水,再向锅中倒入清水,放入鱼翅煮沸,如下图所示。3、大火煮开后,盖上盖子,开小火并煮4小时左右,如下图所示。4、4小时时间到,关火冷却,取出鱼翅,泡入清水中再次清洗,然后...
干鱼翅
怎么做才最好吃和最有营养?
答:
1.花胶
鱼翅
羹 (1)水发牙拣翅500g加姜汁25g,料酒25g焯水;(2)花胶改条,加姜汁25g焯水;(3)锅中放上汤1250g,放入花胶,鱼翅,加精盐5g,味精2g,鸡粉2g,料酒15g,试味后勾芡,撒胡椒粉1/3g即可。操作要求:花胶焯水透即可,不要太长,否则易懈身。勾芡后色不够,可滴入1―2滴老抽调汤色...
小
鱼翅干的做法大全
集
答:
1、将
干鱼翅
放进一个干净的容器里,加温水没过鱼翅。2、浸泡时,一定要勤换温水,最少也要换3次,以免因水臭导致鱼翅变质。3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅,二是避免鱼翅变形、散烂。4、煲煨时应注意时间。笔者的经验是:老硬鱼翅一般煲煨5-6小时软嫩鱼翅一般煲煨...
发
干鱼翅
最简单的方法
答:
1、取一干净无油的锅,放进
鱼翅
和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。2、另取一干净的锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后,转小火盖上盖子煮4小时,关火冷却。烹调前还要把发好的鱼翅用流动的水不停冲洗,这样既可去掉其...
鱼翅丝
怎么泡发
答:
鱼翅丝的
泡发指南:一步步教你如何完美泡发鱼翅丝 1. 初始浸泡:首先,将鱼翅丝放入干净的器皿中,加入清水,浸泡6-8小时。这一步骤是为了让鱼翅丝充分吸水,变得柔软。2. 清洗与蒸制:将浸泡后的鱼翅丝捞出,使用清水仔细刷洗,去除表面的杂质。接着,将鱼翅丝放在蒸架上,大火蒸半小时。这一步骤...
鸡煲翅汤
的做法
教你鸡煲翅汤的做法
答:
2、首先我们将鱼翅用温水浸泡10小时左右,泡软备用,然后准备一口蒸锅把鱼翅放入锅内蒸半小时,去掉杂质。3、然后用竹夹将鱼翅夹住,放入高汤内煨20分钟,再用凉水冲洗,重复清洗3次,使鱼翅去掉腥味。4、接着我们将鸡去毛洗净,再把鸡放入锅内,加入
鱼翅丝
、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤。5、最近我们...
干鱼翅
怎么泡发
答:
先用凉水泡一天,然后在锅里加生姜、葱段、水,烧开后将鱼翅放入煮两分钟,捞起用凉水过两次,放在炖好的鸡汤里煮二十分钟就可以了。 问题五:处理好的
干鱼翅丝
怎么泡发 我买的和你的一样,昨天炖来吃了。没这么复杂。先用凉水泡一天,然后在锅里加生姜、葱段、水,烧开后将鱼翅放入煮两分钟,捞起用凉水过两次,...
干鱼翅丝
怎么泡发
答:
干鱼翅丝
怎么泡发 首页 问题 全部问题 经济金融 企业管理 法律法规 社会民生 科学教育 健康生活 体育运动 文化艺术 电子数码 电脑网络 娱乐休闲 行政地区 心理分析 医疗卫生 精选 知道专栏 知道日报 知道大数据 知道非遗 用户 知道合伙人 芝麻团 芝麻将 日报作者 知道之星 ...
干鱼翅
一整大大块的怎么弄才可以成一丝丝的
答:
晕,碰到同一个人了,Hj的方法不实用,用纯净水泡一晚,在蒸下就可以了,简单实用!经验
别人给了一盒
干鱼翅
,请问怎么做?是丝装的,不用处理,不知道怎么发?怎么...
答:
2、
鱼翅
蒸鸡 材料:光嫩母鸡1只(约1000克),鱼翅300克,火腿丝6克 制法:抽去翅骨,同火腿丝装入鸡肚内,将开口扎牢。配佐料上笼蒸30分钟取出即成。3、 冰糖鱼翅 材料:发好鱼翅、冰糖、清水、葡萄干适量。制法:用锅装入已泡好的鱼翅,加清水适量,先用中火煮开,后用微火炖一小时后再...
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