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川菜东坡肘子怎么做
有什么好吃的
川菜
吗?
答:
提起
川菜
首先会想起的是夫妻肺片,当然还有诸如 鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、
东坡肘子
和东坡肉等经典川菜。1、川菜之王美誉的【回锅肉】。回锅肉作为老百姓餐桌上常见的美食,深受大家喜欢,制作简单,肉可选用五花肉或二道肉等都可以,配菜嘴经典的就是蒜苗和辣椒,...
川菜
的代表菜?
答:
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、夫妻肺片 夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
川菜
特色菜有哪些
视频时间 00:39
请问:八大菜系中
川菜
的代表作是什么?
答:
【菜名】
东坡肘子
【所属菜系】
川菜
【特点】 汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘烂软适口,原汁原味,香气四溢 【原料】 猪肘子,雪山大豆,葱节,绍酒,姜,川盐 【制作过程】 猪肘刮洗干净,顺骨缝划一切,放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨,放入垫有猪骨的砂锅内,下入煮肉原汤,一次加足,放葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;雪豆...
经典十大
川菜
到底有哪些
视频时间 00:39
川菜
的家常做法是什么啊?
答:
3. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川十大经典名菜之一,色泽诱人,酸辣爽口,鸡肉滑嫩,花生米脆爽,大葱美味,是极受欢迎的下饭菜。许多餐馆提供宫保鸡丁盖浇饭和宫保鸡丁面。制作时需注意全程用大火炒,以防鸡丁炒老。4.
东坡肘子
东坡肘子以其鲜甜滋味令人难以忘怀。制作东坡肘子并不复杂,关键在于掌握食材...
四川菜
中有味道好又不辣的菜吗?
答:
东坡肘子
东坡肘子和辣没有一点关系,而且好吃,或许很多人会认为这都不是
川菜
,而东坡肘子就是四川九大碗之一的
四川名菜
,用的是四川眉山的肘子,成菜后是猪皮焦皮酥脆,猪肉软而不烂,再配上大山雪豆,真的是超级的好吃。鸡豆花 这也是一点都不辣的菜肴,鸡豆花距今已有上百多年历史的鸡豆花,也是四川...
川菜
去哪里可以学?
答:
川菜
兴起于清末和抗战两个时间段,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、
东坡肘子
等。川菜弘扬 川菜文化作为蜀文化的一部分,历史悠久,渊源流程。继承和发扬川菜文化,是每一个四川人不...
谁可以给我一套
川菜
菜谱啊 要详细的 特别的 O(∩_∩)O谢谢
答:
一、川汁烧虾球的做法 1鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线 2离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球(您要嫌麻烦的话就别穿了,处理完背部虾线即可),如此做成虾球的目的是为了成菜更美观,虾可成球状端坐于盘中 将处理完的...
四川菜
有哪些特色菜
答:
四川菜
特色菜有成都冒菜、眉山
东坡肘子
、资阳牌坊面、南充顺庆羊肉粉、广安盐皮蛋等。1、成都冒菜 “冒菜”是成都的特色菜,重庆学名叫麻辣烫。2、眉山东坡肘子 东坡肘子其实并非苏东坡之功,而是其妻子王弗的妙作。“东坡肘子”被冠以苏东坡之名,又为四川名肴,这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故乡...
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