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小苏打做馒头的步骤
蒸
馒头小苏打
放多少
答:
做馒头
一斤面粉放一钱(5克)的
小苏打
粉。但还是要看发面的程度,适量加减。戗面
馒头的
做法 一、用料 1、主料:老面1块 2、调料:面粉800g、苏打粉1/2勺、水适量 二、做法 1、老肥用温水 拿手捏开 直到没有颗粒 2、倒入800克面粉也就是四小碗 微波炉的那种小碗 3、搅拌成雪花状 有点干的话...
用
小苏打做馒头的步骤
视频时间 02:02
做馒头小苏打
粉怎么用
答:
做馒头小苏打
粉这么用:将1公斤面粉倒入盆内,放入3两小苏打,倒入1两醋,立即用手搅拌(再加点温水)合面面团,稍醒后,做成馒头,上屉用旺火蒸30分钟即熟。
小苏打的
化学名称叫
碳酸氢钠
,家庭经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生...
要用面引子发面
做馒头
,怎么做啊?在什么时候放入
小苏打
啊?快回答我?
答:
原料:面引子(上次蒸馒头剩下的生面)一块,面粉4小碗(大约800g),
小苏打
一汤勺(大约10-15g) 。
做馒头的步骤
:1、发面 将面引子(上次蒸馒头留的面团)用水化开,加面粉搅拌,揉成面团即可。 说明一下,这个工序水要一点一点的加,面引子先加一点水弄软即可,然后加面粉,再加 水 ,把...
小苏打
粉蒸
馒头
放多少?
答:
小苏打的
化学名称叫
碳酸氢钠
,家庭时经常用它当发酵粉
做馒头
。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的...
小苏打做馒头
一斤面放多少小苏打合适?
答:
放5克
小苏打
。一斤面粉放多少小苏打:一般一公斤面粉加10克左右,但是只加小苏打效果不是很好,最好是加泡打粉,泡打粉主要是小苏打,但是还有其它成分,发泡的效果更好。
二斤面粉需要多少
小苏打
?
答:
2斤面粉倒入盆内,放入3两
小苏打
。主料:面粉500g清水250g酵母6g,1.5两小苏打辅料:白糖适量
步骤
1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2.面粉放入大盘,加1.5两小苏打,白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状3.用手揉直至表面光滑4.揉好后盖布发酵至两倍大5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体...
蒸
馒头
放
小苏打的
比例怎么放还需要发面吗
答:
蒸馒头时
小苏打
与面粉的比例为5%,要发面。蒸
馒头的
做法如下:材料:面粉 40~50g、酵母 2~3g 、白糖 适量 、水 100g、面粉 200g 1、温水100g倒入盆内,加入酵母。 酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。2、十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。 这次我加...
酵母发面,是先放
小苏打
还是后放?
答:
答案是,酵母发面时应该先放
小苏打
,然后再加入酵母。这样
做的
原因是,小苏打在碱性环境下会释放二氧化碳气体,从而使面团膨胀变松软。而酵母则需要在稍微酸性的环境下才能发酵产生气泡。所以如果先放酵母再放小苏打,小苏打会中和掉环境中的酸性物质,导致酵母无法正常发酵。具体的操作
步骤
是怎样的呢?准备...
蒸
馒头
放
小苏打的
比例怎么放还需要发面吗
答:
蒸馒头时
小苏打
与面粉的比例为5%,要发面。蒸
馒头的
做法如下:材料:面粉 40~50g、酵母 2~3g 、白糖 适量 、水 100g、面粉 200g 1、温水100g倒入盆内,加入酵母。 酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。2、十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。 这次我加...
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