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国标中蛋白质测定含量原理
鱼粉
的
质量
检测
答:
(5)水浸法 将鱼粉与水按1∶5的比例放入烧杯内,如有沉淀或漂浮物多为假鱼粉,真鱼粉无此现象。(6)碱溶解反应 将鱼粉放入10%的氢氧化钠溶液内并煮沸,溶解的为真鱼粉,不溶解的为假鱼粉。(7)石蕊试纸法 燃烧鱼粉,用石蕊试纸
测定
,试纸为红色,是假鱼粉。(8)加热法 在杯内放入30克的...
亚硝盐酸是什么
答:
亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐
含量
较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒,或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起,也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红
蛋白
氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。 亚硝酸盐的作用 作为...
特一粉是低筋粉还是高筋粉?
答:
都不是,特一粉是
国标中
最常见的面粉,高筋面粉一般是加了强筋小麦,
蛋白质含量
在11.5%以上就可叫做高筋面粉。1、高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;2、因蛋白质含量高,所以筋度...
中国牛奶
的
标准是什么?比美国和欧盟牛奶的标准低吗?
答:
三鹿事件后,奶业标准混乱之弊屡被提及。2009年初,卫生部受托领衔清理原有乳业标准,再造新
国标
。此前国务院曾明确要求“把提高原奶质量放在突出重要的位置,努力提高原料奶的乳脂率和乳
蛋白含量
,降低菌落总数”。前有国家指导思想,后有三鹿事件血泪教训,大家都认为,新国标必将更趋严格。然而...
目前符合新
国标的
奶粉有哪些?
答:
在蛋白质含量上,新国标对二、三段配方奶
的蛋白质含量
都进行了大幅度下调,因为研究表明,婴儿时期的蛋白质摄入可能与成年后肥胖及慢性病风险有关。在脂肪含量上, 新国标对二、三段配方奶脂肪中亚油酸与α-亚麻酸的比值进行了规定,使之更利于2-3 岁宝宝的认知能力成长。在糖类含量上,新
国标的
限制就...
牛奶新
国标
“倒退25年”,为什么说这是正确的做法?
答:
而2010年6月施行的新版《生鲜乳收购标准》(即新
国标
)则把每100克生乳
蛋白质含量
下限从2.95克降到2.80克,菌落总数上限已改为每毫升200万个。而国外生乳蛋白质最低值则明显高于我国,新西兰为3.8克,欧美国家也多在3.2克以上。因此,才有了王丁棉的炮轰:“过去中国的牛奶质量标准在世界范围...
国标中
规定酸奶的酸度值是多少?
答:
国家规定的酸奶的酸度值一般是在7~8左右,也就是一个中度的一个酸度值有我酸度比较低的话是违法的。
方便面防腐剂
的含量
不超过多少是合格的
答:
- 干吃面及泡面
的国标
规定:
蛋白质含量
不得低于8%,旨在推动方便面向更健康营养的方向发展。- 原行业标准未对此进行规定。3. 脂肪含量在泡面中的上限规定为22%,以保证健康:- 泡面的国标规定:鉴于市场上油炸型泡面的脂肪含量普遍较低,国标拟定脂肪含量上限为22%。- 干吃面的国标规定:考虑到干吃...
新
国标
下
的
牛奶还能喝吗 阅读答案 第一段在文中起什么作用
答:
见图片中题目及答案。《新
国标
下的牛奶还能喝吗?》阅读答案 13.①照应题目,引出说明内容;②引起读者的阅读兴趣;③将新国标、旧国标下的牛奶指标对比,突出新国标下牛奶
蛋白质
最低
含量
下调,每毫升细菌限量总数提高的特点。(3分)14.能喝。①一人一天1千克体重大约需要补充0.8克优质蛋白质,与此...
乳铁
蛋白
是什么?
答:
乳铁
蛋白
是一个80 kDa的铁结合糖蛋白,属于转铁蛋白家族。乳铁蛋白在初乳和牛奶
中含量
高,在眼泪、唾液、精液、鼻和支气管分泌物、胆汁和胃肠液等粘膜分泌物中
的含量
较低。此外,乳铁蛋白也是中性粒细胞的组成成分。1939年Sorensen等人在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白,Polis等人在分离Lp时也得到部分...
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