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四川鱼酸菜和潮汕酸菜的区别
醋菜鱼的正宗做法?
答:
三、
酸菜鱼
的做法和步骤 1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制,时间30分钟左右。 2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒8-10分钟。 3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片。 4、中小火煮6分钟。 5、在放入适量的辣椒、花椒、葱段和热油。
四川泡菜
是什么,和巴蜀泡菜一样吗?
答:
现在流行一种玻璃坛子,这种坛子比较好看,从外面可以看到里面各种颜色的菜。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段。
四川泡菜
通常分两种。种类
不同
,用途不同,做法也大不相同。一种是跳水泡菜,跳水
泡菜的
来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦
泡菜
...
如何烧
酸菜鱼
?
答:
酸菜鱼
的煮法如下:用料:新鲜活鲤鱼、李记酸菜、葱姜蒜、干辣椒锻、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻做法:1、把酸菜洗净切片用水抄一下过凉;2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥;3、热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味,倒入酸菜翻炒,在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水...
怎样做
酸菜鱼
好吃?
答:
汤底里还有脆脆的冬瓜片和粉丝,非常的爽口,别样辣味,别样香味。其实酸菜鱼中的酸味完全来源于长时间腌制的酸菜,所以烹饪时使用的酸菜是味道的关键,所以挑选正宗、质量过关的酸菜很重要啊!制作
酸菜鱼的酸菜
(泡青菜)要用
四川
泡青菜,在很多的超市都有卖的,要买四川出品的啊。天渐渐凉了,一盆暖暖...
酸菜鱼
和酸汤
鱼有什么区别
阿?
答:
酸汤
鱼的
酸是先加入特产糟辣椒和贵州当地许多有营养价值的中草药,借蕃茄酸烹出自然酸汤。再配一碟辣椒粉,内有腐乳、葱花、大蒜、胡椒、花椒、木姜粉、味精等,用锅里的汤拌匀,然后蘸着吃。
酸菜鱼
讲究的是酸而不醋,酸来自自然的川地
酸菜的
味道,来自泡椒的淡淡辣味,越煮越香。夹起一片鱼肉,酸...
酸菜鱼
都可以放哪些配菜
答:
酸菜鱼
是现实生活中十分常见的一道美食,酸菜鱼主要的口味是酸、香、辣等,而做酸菜鱼的同时可以适当的加入一些娃娃菜,或者是生菜、香菜等,加入太多其他蔬菜会容易影响酸菜鱼的口感,同时也会容易损失酸菜鱼当中的酸味,可以食用鱼肉后加菜。酸菜鱼放什么配菜好 酸菜鱼可以加什么配菜好吃 酸菜鱼主要是...
泡菜和酸菜有什么区别
?
答:
酸菜和泡菜的
外观区别 说起酸菜最有名的就是东北的腌制大酸菜,说起泡菜很多喜欢追韩剧的小哥哥,小姐姐们都知道韩剧最有名的特色食品就是泡菜。其实在中国的
四川
也是有泡菜的存在的,中国的
泡菜和
韩国的泡菜不大一样,但都是用醋泡出来的酸质食物。酸菜和泡菜在外观上并没有什么很大
的区别
,
酸菜的
...
酸菜和泡菜的区别
答:
酸菜和泡菜的
外观区别 说起酸菜最有名的就是东北的腌制大酸菜,说起泡菜很多喜欢追韩剧的小哥哥,小姐姐们都知道韩剧最有名的特色食品就是泡菜。其实在中国的
四川
也是有泡菜的存在的,中国的
泡菜和
韩国的泡菜不大一样,但都是用醋泡出来的酸质食物。酸菜和泡菜在外观上并没有什么很大
的区别
,
酸菜的
...
老坛酸菜鱼和靓汤
酸菜鱼的区别
答:
配料和口感不同。1、配料不同。两者
的区别
较为明显。靓汤
酸菜鱼
的主要配料是鱼肉和酸菜,而老坛酸菜鱼则除了这两种主要配料外,还添加了
泡菜
、豆腐等多种配料,使得它的味道更加复杂多样。2、口感不同。从口感上来看,两者
的差别
也比较显著。酸菜鱼的酸辣味道浓烈,加上鱼肉的鲜美,让人一吃就爱上了...
酸菜鱼的酸菜
是什么菜?
答:
酸菜鱼的酸菜
是芥菜。荠菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省,用芥菜做酸菜是最好的,芥菜洗净后放太阳底下晒皱,晚上用电饭煲烧了水水温约60度即可,量够浸着菜就好。中途翻一下菜,洒盐约3勺即可,也可以少...
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