99问答网
所有问题
当前搜索:
四川熏肉制作方法
四川
腊肉腊肠怎么做?求配方配料
答:
具体
做法
:1、将猪肉洗净后切成长3cm左右,宽厚1cm左右的条状。猪肉以前胛肉为最佳,肥瘦比例以三比七为最佳。2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12小时左右。腌制时间随肉条大小可变,肉切的小,时间可以短些;如果不好把握调料的量的话,可以购买现成的
四川
腊肠专用调料,包装上有配比和用量...
在农村熏制腊肉时,用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃?
答:
腊肉熏制完成以后,保存也是一个大学问,保存腊肉的时候,干燥是非常重要的,一定要放在太阳下彻底晒干,阳光中的紫外线都消毒杀菌 ,这样通风的环境,会加速腊肉的风干,保持住其鲜美的肉感。当然了,现代科技的进步,也让冰箱这些东西走进了大众的家门,如果需要长期保存,则可以先把
熏肉
清洗干净,风干水分...
昭通腌腊肉的腌制
方法
答:
四川
家常腌制腊肉 腌制腊肉 食材准备 五花肉,五香粉,茴香,八角,川椒,花椒,白酒。
方法
步骤 1、将五花肉切好,准备好一个大盆子;2、然后将肉放入盆中,码盐,每块肉都均匀搓上盐;3、然后放入少许糖,倒入茴香,八角和川椒泡的酒,加入五香粉,花椒;4、将肉翻匀后盖好,静置1晚,然后取出用...
腊肉怎么腌制好吃?
答:
有的乡民还往灶中加入柏丫,桔皮,柚子壳等物,以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时,需要自备土陶阔口大缸一口,熏制时,还需自制熏笼一处,火烤腌熏,非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者,往往一笑耳。我个人觉的
四川
腊肉不错 给你做 的
方法
你试试,猪肉 5000克 料酒100克 盐200克...
四川烟熏腊肉
腊肉皮怎么处理?
答:
用高度白酒喷,也可以用料酒喷,然后盖上盖子,使其软化后,再蒸。把肉和皮分开 如果皮太硬,也可以把皮和肉分开,皮多煮一会儿,炒的时候,就能炒到一起了。以上是仪陇时光印象电子商务馆给您带来的腊肉皮如何清洗
制作
变软的
方法
,仪陇时光印象电子商务馆批发
四川烟熏腊肉
,欢迎咨询 ...
你的家乡如何
制作
腊肉?
答:
把切好的一大块一大块的五花肉先用盐、香料稍微腌制一下,然后等一段时间大概有半点左右,再把腊肉挂到火炉上面,火炉下面是用甘蔗叶或者甘蔗杆,还有一些松枝松木等等,带有香味的燃料长期烘烤熏制,那要挂的高度一定要高,离火大概有一米多到1米5的距离,不能够有明显的温度感,通过这一重新烤的
方式
...
制作
腊肉的
方法
及配方
答:
青蒜炒腊肉制作材料 主料: 腊肉(生)300克辅料: 青蒜20克 红辣椒30克 调料: 香油5克 植物油15克 味精1克 白砂糖2克 料酒5克
制作方法
1、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。2、 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。3、 锅中倒入15克油烧热,放...
腊肉怎么做才好吃
答:
熏好的肉应该放在通风处,可保存两至三年不变质,名曰“腊肉”,也称“土家腊肉”、“恩施
熏肉
”。土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。食用时,取肉在火上将肉皮烧焦黄,放在温水中将皮泡软,刮洗干净备用。腊肉的烹调
方法
比较多,不同部位不同,排骨、猪蹄一般用来炖,
制作
火锅;其它部位...
烟熏腊肉
的吃法
答:
味道上发生了非常神奇的变化,异常的美味,所以这个
方法
一直延传至今。自己动手,美味常有!我是熙阳,请朋友们多多关注+评论,熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家!2103阅读 搜索 熏肉菜谱大全 腌肉怎么炒做法图解 炒
四川熏肉
怎么做
熏肉做法
大全菜谱 白糖熏肉的做法大全 烟熏肉的家常做法 ...
怎样
制作
腊肉?
答:
腊肉一开始是不熏制的这也是腊肉的一种流派,称之为清口腊肉这是区分于
烟熏腊肉
的这是切开的样子,一块好的腊肉应该是没有异味,瘦肉颜色鲜红到暗红,肥肉脂肪乳白这是更细节的一张图大家看看肉的颜色下面我介绍一下烟熏的过程和原料其实腊肉在北方很少熏制,熏制腊肉一般是湖南
四川
一带的
方式
首先,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜