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咸酸菜的腌制方法大全
广东客家
酸菜腌制方法
答:
1、首先去菜市场买芥菜(5斤),盐(2包),埯
酸菜的
桶1个,芥菜有小棵大棵的都可以做酸菜。2、买回来的当天先把芥菜清洗干净,晾干水份,大概是一天左右,注意一定是里里外外都是干的,没水份为止,而且不能放太阳底下爆晒,一般是放稍微阴凉的地方,如果是只能放太阳底下的,要注意时间,不能爆...
怎样
腌酸菜
?
答:
其实,
腌制酸菜
很简单,掌握好几个步骤就能腌制出美味酸菜。今天就以酸白菜为例与大家分享。我是山东人,以前只听说过东北酸菜很好吃,但我从来没有吃过,一日,买了一袋酸菜回家包水饺,吃了后感觉好美味,最重要的是别的馅的水饺剩下后越腾(加热)越不好吃,但酸菜馅的水饺越腾越好吃。于是萌发了...
东北
酸菜的腌制方法
答:
东北
酸菜的腌制方法
二、腌芥菜,东北叫做jie(四声)菜 1、将芥菜削去外皮然后洗干净,用清水泡两天,中间换2、3次清水,然后捞出放入坛中,摆一层放一把盐,最上层再撒一把腌2天,然后倒满清水(自来水就可以),压上石头或者中午盖上,腌透(一个月左右)就可以了,盐要多放一些,吃的是
咸
的不是...
怎样
腌制泡菜
答:
泡菜的腌制方法
很多人喜欢泡菜,特别是酒席筵后,吃点泡菜,十分爽口。那么,泡菜是怎样腌制的呢? 腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐), 2、可加花椒、大蒜、辣椒。
制作泡
酸菜的方法
步骤
答:
芥菜 几棵 盐、花椒粒 适量 自制泡
酸菜的做法
自制泡酸菜的做法 步骤1 芥菜整棵洗净晾晒一天;自制泡酸菜的做法图解2 步骤2 找个无水无油干净的玻璃瓶;自制泡酸菜的做法 步骤3 晒好的芥菜码到玻璃瓶子里; 干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水,放几勺盐、适量花椒到水里烧开,记住不用太
咸
哦...
怎样
腌制
酸白菜
答:
准备材料:大白菜一棵、盐适量、凉开水适量 一、白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝。二、白菜丝里撒一点的盐拌一下。三、白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,
腌
出的水分也倒入瓶中。四、白菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实,最后放入适量的凉开水,凉开水没过白菜即可。五、3...
怎样
腌制酸菜
好
答:
主料未知 白菜1棵 辅料 盐1把 步骤1 将白菜切去根部 步骤2快速
腌酸菜的做法大全
将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分 步骤3 每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄 步骤4快速腌酸菜的做法图解 然后将几片摞在一起切成细丝 步骤5 将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手...
酸菜的做法大全
答:
东北
酸菜腌制方法
;工具:腌菜缸一个、大石头一个。用料:东北大白菜、大粒盐,水。做法 1.白菜买回来,要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天,菜的水分就会小些;2.腌酸菜最好选中小棵心实的菜,把菜的外叶蔫叶掰掉,切掉菜根后每棵都洗干净,用热水把大白菜在锅里浸一下就可装缸了;3.装缸...
怎样
腌制
正宗的东北
酸菜
答:
主料最好选用东北地产的长白菜,因其叶少帮多,纤维粗长。1、选取圆白菜则选不太粗壮的,以免菜心包得过于紧密而不易入味儿;2、放入缸里,往缸里撞时一定要实成些;3、撞好一层菜要撒上一些盐。盐多了,菜不易发酵,成了略带苦味儿的
咸
白菜;盐少了又会腐烂,前功尽弃;4、生
腌
发酵慢,而...
东北
酸菜腌制方法
和配料窍门
答:
其次是配料
窍门
。
腌制酸菜的
配料可以根据个人口味进行调整,但是需要注意的是,盐的用量是关键。如果盐的用量不足,容易导致酸菜变质发霉;如果盐的用量过多,会导致酸菜过
咸
。因此,需要根据实际情况进行调整。此外,加入少量的糖,可以缓解酸菜的酸味,增加甜味,让酸菜更加美味。总之,制作酸菜并不难,只要...
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