纸杯果仁玛芬答:做法:1.牛奶+可可粉+黄油放在小锅里,加热溶解。搅拌均匀,晾凉备用。2.全蛋加糖打发,打发到糊状,淡淡的黄色,滴落下不会马上融合的样子就可以了。3.先将一半牛奶可可汁、一半面粉过筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀,然后再把其余的材料一起加入,拌匀。4.倒入模中,160度,用纸杯就烤35分钟,模子的话40分钟。pizza纸杯蛋糕...
蛋糕塌陷的原因答:你可以看看烘焙大神 君之 的新浪blog,里面的戚风做法很详细,特别是关于蛋白打发,这个很重要。 1、蛋白要打发到位 2、出炉后震两下,然后倒扣到凉为止 而且适当的回缩我觉得是很正常的 问题三:做蛋糕完蛋糕,蛋糕会回缩,变得扁塌塌,一点都不蓬松,求原因 5分 1.配方里油、水太多,又没有加适量的泡打粉,和...
水果PIZZA答:pizza纸杯蛋糕材料:低筋面粉130克,盐0.5小匙,糖10克,马苏里拉芝士80克,小苏打0.25小匙,牛奶100毫升,泡打粉1小匙,番茄酱60克,罗勒14克,橄榄油30毫升,鸡蛋30克,大蒜1粒,青椒80克,洋葱80克,火腿肠80克,牛至叶0.5小匙做法:1.尽量选择个大肉厚的青椒,切成小丁。2.把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎...