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又能试述最高的营养素是
在吗,能给我一份2010年11月的公共
营养
师三级的试卷及答安吗
答:
案例:一个老奶奶年近70岁,领5岁男孩到
营养
咨询门诊,说他的孙子不好好吃饭,近期体弱多病、体重未增长,并咨询公共营养师解决的办法。公共营养师首先询问了孩子的膳食情况、然后检查了孩子的身高体重,了解到孩子身高在正常范围之内,但体重在标准数值2SD之下,膳食有营养不平衡问题。1、在本案中,最适合的膳食调查方法...
动物
营养
学答案
答:
其中可溶性NSP具有
较
大的抗
营养
作用。脂类的额外能量效应:禽饲料添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质,能提高饲料代谢能,使消化过程中能量消耗减少,热增耗减少,是饲料的净能增加,当植物油和动物脂肪同时添加时效果更明显,这种效应称为 脂类的额外能量效应。必需脂肪酸:凡是体内不能合成,必需由饲料供给,或...
举例说明哪些食物
的营养
质量指数大于1,哪些食物的营养质量指数小于1...
答:
例2: 已知从事轻体力劳动的成年女性的能量推荐量为2100kcal,蛋白质推荐量65g,钙的推荐量800mg。根据上述
营养素
推荐量,分析相同量的豆浆、豆奶、牛奶、豆腐脑中蛋白质和钙
的营养
价值(
营养成分
见附表),并按照从高到低的顺序排列。解答:⑴100g豆浆提供能量(kcal)=1.8×4+0.7×9+1.1×4...
含有能量而且进入人体后不能分解
的营养物质是
什么
答:
中国养学会根据国际发展趋势,并结合我国具体情况,于2004年4月制定并推出了《中国居民膳食
营养素
参考摄入量》。这是一组每日膳食营养素摄入量的参考值,包括“平均需要量”(EAU)、“推荐摄入量”(RNI)、“适宜摄入量”(AI)、“可耐受
最高
摄入量”(UL)。一、
营养物质
的消化:咽与食管:吞咽食物时...
膳食
营养素
参考摄入量是什么
答:
个体摄入量低于rni时并不表示该个体未达到适宜营养状态。适宜摄入量:在个体需要量的资料研究不足无法得到ear和rni时,可设定ai代替rni。ai应满足群体中几乎所有个体的需要,主要用作个体
的营养素
摄入目标,同时用作限制过多摄入的标准。可耐受
最高
摄入量:平均每日可以摄入营养素的最高量。
维生素acde的生理功能分别是什么?
试述
其典型的缺乏症状.其食品来源有...
答:
维生素A是复杂机体必需的一种
营养素
,它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。尽管是一种最早发现的维生素,但有关它的生理功能至今尚末完全揭开。维生素A最主要是生理功能包括:维持视觉 维生素A可促进视觉细胞内感光色素的形成。全反式视黄醇可以被视黄醇异构酶催化为11-顺-视黄醇,进而氧化成11-顺-视...
每日
营养素
的适宜摄入量是多少?
答:
2. 膳食能量和各种
营养素
摄入量:从数据可以看出,蛋白质的摄入量偏高,能量、钙、铁的摄入量基本满足需要,维生素A、B1和C缺乏,尤以维生素C的缺乏最为明显。3. 三大营养素的供能比例:蛋白质供能比例偏高,碳水化合物的供能比例偏低。4、三餐能量分配比:基本合理,晚餐能量摄入量略高,早餐和午餐略...
如何评价食物蛋白质
的营养
价值?
答:
如果食物中的氨基酸组成越接近人体合成蛋白质的氨基酸组成,其利用率越高,反之越差。4.蛋白质的净利用率:蛋白质的净利用率是指储留在人体内的蛋白质占摄入的蛋白质的比例,比例越高价值越高,反之越低。5.食物蛋白质
营养
价值:某种食物能给机体提供多少氨基酸取决于它的蛋白质含量和净利用率。
羊奶和牛奶哪个
营养
含量更高?
答:
不管是牛奶、羊奶、还是骆驼奶,都能为人体提供优质的蛋白质,是摄取钙质
比较
经济方便的途径。它们的成分不尽相同,但是,奶毕竟只是食谱的一部分,对人体健康真正起作用的是人们的总体食谱。选择哪个,主要看个人喜好及获得方式是否方便等。
关于
营养素
的
可
耐受
最高
摄入量(UL)说法正确
的是
答:
(2)推荐摄入量(RNI):指可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%~98%个体需要量的摄入水平,相当于传统的每日膳食中
营养素
供给量(RDA)。(3)适宜摄入量(AI):指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。(4)可耐受
最高
摄入量(UL):指平均每日摄入营养素的最高限量。
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