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厨房单个菜品的毛利率怎么算
餐饮
毛利率计算
公式,太实用了
答:
毛利率计算
公式:毛利率=销售毛利/销售净额*100%。毛利率分类:按商品大类分:单项商品毛利率、大类商品毛利率、综合商品毛利率。按行业分:工业企业的产品销售毛利率、商业企业的商品销售毛利率、建造施工企业毛利率、交通运输业毛利率、旅游饮食服务业毛利率。按区域划分:区域销售毛利率、按项目...
餐饮
毛利率计算
公式
答:
餐饮
毛利率计算
公式:餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)÷营业收入×100%。食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)×
厨房
综合成本率,厨房综合成本率=食材原料成本÷营业收入×100%。需要注意的是,正确的餐饮毛利率会涉及到退菜、打折、免单、返券促销等多种因素的影响,与理论毛利率存在很大的差异,不...
餐饮业
的毛利率怎么算
答:
餐饮业
毛利率的计算
公式是:餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100%;食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)×
厨房
综合成本率;厨房综合成本率=食材原料成本/营业收入×100%;这里需要注意的是,正确的餐饮毛利率会涉及到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响,与理论毛利率存在很大的...
餐饮利润
计算
公式
答:
销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售
毛利率计算
,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。1、主营业务利润 =主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加 2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出 3、营业...
饭店
厨房菜品计算
公式?
毛利
~?售价~?成本?谢谢了
答:
菜品定价要保证有40~50%
的毛利率
才能有钱赚,菜品质量是生存关键,菜价自然也不可太高,1、成本核算,就是算一下每一份
菜的
成本,应该包含原材料,燃料,然后将这个数字*1.5得到A。2、
计算
人力资源成本:(把店租+工人工资+老板工资+水电气+国税地税)除以每月销售菜的总份数(这个很难估算的)*1...
餐饮
毛利率计算
公式
答:
餐饮业
的毛利计算
,是7元的原材料,出售价是10元,3元的毛利,就是30%毛利。和零售企业的加价率不同,零售业如是7元的进价成本,按30%的加价率,售价应该是9.1元。计算成本的公式是:成本=售价×(1—
毛利率
)例:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少?解:成本=126.36×(1—...
算餐饮
毛利率计算
公式
答:
食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)×
厨房
综合成本率,厨房综合成本率=食材原料成本÷营业收入×100%。餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平,首先必须掌握正确
的毛利
核算方法,并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集,这是提高毛利的前提。需要注意的是,正确的餐饮
毛利率
会涉及到退菜、...
餐饮业
的毛利率怎么算
答:
餐饮业
毛利率的计算
公式是:餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100%;食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)×
厨房
综合成本率;厨房综合成本率=食材原料成本/营业收入×100%;这里需要注意的是,正确的餐饮毛利率会涉及到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响,与理论毛利率存在很大的...
餐饮
毛利率计算
公式
答:
今天给大家一个餐饮
毛利率的计算
公式,相信对你有很大的帮助。举例:假设毛利率为36%,售价为126.36元,成本应该是多少?解:成本=126.36(1-36%)=80.85元。毛利率的计算公式为:毛利率=(售价-成本)售价100%举例:给定成本2.67元,售价3.93元,毛利率应该是多少?解:毛利率=(3.93-2.67)3...
餐饮业
的毛利率怎么算
答:
餐饮业
毛利率的计算
公式是:餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100%;食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)×
厨房
综合成本率;厨房综合成本率=食材原料成本/营业收入×100%;这里需要注意的是,正确的餐饮毛利率会涉及到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响,与理论毛利率存在很大的...
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