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卤鸭子鸭皮老是坏
不脆皮,塌陷,皱皮的广东烤鸭,问题是怎么导致的
答:
7. 烤箱预热180摄氏度,鸭腿,鸭翅用锡纸包住,防止烤焦。下层烤盘铺锡纸,会滴很多油。8.
鸭子
放在中上层,开热风循环,180摄氏度40分钟左右。然后210摄氏度,烤30分钟上色。注意别烤焦了。9. 出炉后晾晾 10. 吃就不用说了吧。这么简单的烤鸭,收藏起来自己做吧。小贴士 开水紧
鸭皮
,充分晾干...
鸭肉
煮了好几个小时也不烂,怎么办 ?
答:
可以加水再煮一段时间,直至煮熟为止。材料:
鸭子
、腐乳、辣椒粉、盐、酱油。做法:1、鸭子清洗干净备用;2、将腐乳、辣椒粉、盐、酱油搅拌均匀;3、拌好的酱汁均匀的抹透在鸭子的每一处,腌一夜;4、将
鸭皮
朝上,放入电饭煲,然后按下煮饭键;5、煮到跳到保温键时保温10分钟,然后再按下煮饭键,...
变质的
卤鸭子是
什么样子的
答:
是有异味的,而且表皮会有点稀。
鸭脖有一条条白色的东西
答:
那就是
鸭
脖子上的寄生虫,
为什么我
卤
的鸭脖不好吃?
答:
先煮好卤水素有说道D,因为
鸭
脖子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.2.预先腌制:
卤
水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短...
我卤的
卤鸭子
肉厚的地方没有卤味怎么回事?
答:
4.加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可 菜谱小贴士:1、没有
老卤
汁,可放入李锦记卤汁,也可放清水 2、卤汁不倒掉,过滤后放入冰箱,下次可以再用,也就是老卤汁了 3、喜欢辣味的,可放干辣椒2个 4、这就是庶久丑
卤鸭
掌的家常做法。
为何
卤鸭子
时鸭翅
总卤
烂
答:
卤鸭
翅的做法 1、鸭翅洗净,然后用料酒、生抽、糖、油腌制两小时左右;2、料酒、生抽、糖的比例是1:1:1;3、油少量即可。这个配方我认为太甜,如果喜欢甜一点的朋友,可以用这个配方,我实际使用的配方,1斤鸭翅,用家里的瓷汤匙,6汤匙的料酒、6汤匙的生抽、3汤匙的糖,这个配方是最合适我...
烤
鸭卤
水泡过
鸭子
以后起黄色粘稠物是不
是坏
了
答:
由于微生物大量滋生产生的黏性代谢产物,
是坏
了,但或许是在
卤
制的时候
鸭肉
里面的油脂溢出,为了饮食安全最好都要尽快处理掉。烤鸭是北京和南京的一道特色名菜,属于北京菜或金陵菜,该菜品以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
烤鸭的
鸭皮
为什么发苦??
答:
可能是火候过大,烤焦了就会发苦。也可能是给过多了调料。另外中国的食品市场不是一般的让人担忧,有时间的话还是自己亲自下厨比较好
卤鸭子的
汤,不知道怎么了,隔一夜就有点发酸了。请求老师傅指点哈 有重...
答:
1.是没有放冰箱吗,可能是天气原因导致
鸭
汤有点变质。2.如果是放冰箱那就可能串味了。3.如果鸭汤时间比较长了也有可能变质。4.不确定就不要乱喝,不然轻则拉肚子,重则上医院。
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