99问答网
所有问题
当前搜索:
卤肉的做法及配料
卤
牛肉配方
答:
卤
牛肉的调料一般有:八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中,草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。卤牛肉配方1∶桂皮10克,八角16克,白芷8克,草果2克,白蔻5克,红蔻5克,草蔻2克,肉豆蔻3克,大红袍花椒8克,良姜6克,荜拨2克,砂仁...
卤肉
块
的做法及配料
答:
用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水,熬出香味即成卤水。将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉
卤
至肉香,质烂即成,吃时切成片,淋入少许酱油、麻油。
重庆民间
卤肉
配方
答:
做法
1. 打包
配料
。分两包,其中,辣椒和葱一包,其他东西一包。佐料一定要去调料市场买。2. 把装辣椒和葱的放一边不管,另外一包开水里煮25~30分钟(水要没过料包,温水下料包)。煮好后,料包捞出,凉水冲洗,颜色不发黑后放置待用,煮过的佐料水倒掉。(LZ自己的发现:这个料包水其实可以留...
煮
卤肉的
调料有哪些
答:
卤肉
饭 材料 :带皮五花肉半磅切丝,香菇两朵泡软切丁。配料 :蒜蓉,红葱头各一大匙;五香粉,肉桂粉,白胡椒粉各少许;辣椒丝少许(按各人喜好,可有可无)。调味料 :酱油膏,米酒,老抽,冰糖,各一大匙;泡香菇水两大匙;味精少许。
做法
:锅中一大匙油烧热,放入香菇丁
及配料
爆香,加入...
卤
牛肉的制作方法和步骤?
答:
(下次补图)把冷藏的牛肉汤取出,把表面的白油和部分汤汁放进准备
卤肉的
锅里(剩下的汤别浪费,做成咖喱土豆牛肉汤很受欢迎的)然后在卤肉锅里加清水,这里自己要有数,就是一会可以全部没过牛肉,一次性加好,后面卤肉的中途就不要添加了,然后把卤牛肉
配料
里除了鸡精、麻油、盐以外的都放进锅里,大...
卤肉的
正确
做法及
配方是什么?
答:
今天特别推荐一款
卤肉的做法
,配方很简单,但是做出来的卤肉,肥而不腻。保证你按照我的做法做出来的卤肉,让您的味蕾享受到超满足的幸福感。做法简单的超乎你的想象,所有食材一股脑倒入锅中,微火焖上1小时左右,就坐等收获那咸鲜微甜的诱人卤肉吧。卤肉 所需食材:带皮前肩肉900克、料酒250克、生抽...
卤肉
怎么才能入盐味?
答:
一般家里用来
卤肉的
香料不会太多,以八角,花椒,桂皮,香叶,草果,甘草,小茴香高,丁香这几样为主,用纱 布把这几样包起来。锅中放清水烧开,放酱油,盐和香料包,再放葱姜煮开后小火煮半小时便成基 本的卤汤,然后再把要卤的 肉类提前焯水后放下去,小火卤 至软烂就行了,如果是经常卤...
肉夹馍
卤肉的做法及配料
答:
腊汁肉夹馍
卤肉的做法及配料
如下:1、配方:猪五花肉3-5斤,姜7-8片,葱5根挽成葱结,盐5克,生抽30克,老抽20克,冰糖30克,香料包:干姜20克,花椒5克,八角4颗,小茴香4克,草果3克(一大颗),高良姜3克,肉桂2克(两小段),陈皮2克(一小块),桂圆一颗,砂仁2克,荜拨1克,草...
秘制
卤肉
配方大全
答:
肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒(一种野山椒)65克,山奈45克,良姜50克,肉蔻50克,草蔻50克,白蔻50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。因此,卤肉的
配料
根据卤肉的不同方式而有所不同。不过卤肉的配料却是在制作卤肉的过程中起着关键作用。
卤肉的做法
...
肉夹馍
卤肉的做法及配料
答:
肉夹馍
卤肉的配料
是五花肉500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒50毫升、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量、馍适量、生菜适量、蒜泥适量、辣椒酱适量。首先将五花肉洗净,切成约2厘米见方的小块,入开水锅中焯水去腥,捞出备用。取一个炒锅,放入适量的油,加热后放入葱姜蒜末、...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜