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卤牛肉的蘸汁怎么做
卤水
的蘸汁怎么
调
答:
柑蔗去羊味,俺家一般是用木炭去羊腥味。3、炖锅里放清水、卤料烧开,放进羊肉。4、放点盐,淋上酱油。5、放点红糖,卤一小时。6、卤好的羊肉泡在
卤汁
里入味。7、配调汁,调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁。8、卤好的羊肉切片,配上配好的调汁上桌
蘸汁
吃。
卤牛肉的
做法与配方
答:
记得卤水的盐一定要加够,不然不入味。6、大火煮开后小火煮40分钟,用筷子扎一下牛肉,如果能扎透的话就熟了,喜欢更软烂的口感可以煮1小时。7、煮熟的
卤牛肉
不要急着拿出来,放在卤水里浸泡一个晚上,第二天就可以捞出来了,沥干汁水后切成片,调一碗
蘸汁
,酥烂又入味。
卤菜
蘸
水
怎么做
好吃
答:
【制作过程】1、将油放在镬中烧热,加入冰糖炒出丝(千万不能炒焦)。2、将香料放入布袋中,在炒冰糖的镬中加入水和其他配料同滚约30分钟即成卤味。(卤味可以返复使用)卤味制作举例:
卤牛肉
:将牛肉500克放入上面卤味水中煲熟即可食用。(还可卤猪肚、鸡蛋、猪心、猪肠等)。主要调料A:酱油、盐...
怎样做
五香
牛肉
答:
五香牛肉是我们卤菜店的必备美食之一,因为
牛肉的
营养丰富,口感软烂、老人小孩都非常爱吃,接下来我们就来告诉大家好吃的五香牛肉是
怎么
制作的。首先是卤水的制作,好的卤水可以
卤
制各种食材,想吃什么就卤什么。(1)准备制作卤水的香料:八角50克、桂皮50克、高良姜50克、花椒25克小茴香200克、陈皮10...
酱
牛肉的
做法?
答:
酱
牛肉
做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
牛腱子
如何卤
答:
如何卤
牛腱子肉的做法如下:1将牛腱子泡在冷水中解冻,中途换两次冷水,倒掉血水可以减少杂质和腥味。小提示:
卤牛肉
选用腱子肉最合适,腱子肉就是牛腿上,膝关节上下的肌肉,与韧带(牛筋)纠结在一起,呈长条圆锥形,前腿叫前腱,后腿叫后腱。卤好后切开,肉中镶嵌着金黄色半透明的牛筋,形成漂亮的...
如何卤牛肉
答:
冰糖700克烧至牛肉熟透,改中火收汁,将汤汁收至粘稠即可,将收好
汁的牛肉
摆放在托盘里即可食用,食用时切片不在需要其他
蘸料
。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌ 实体店酱牛肉技术 〖食材〗牛肉6斤、高汤2斤、水6斤、食用油150克、老姜2片。〖配方〗桂皮10克、花椒10克、八角5个、白...
家里买了一大块牛肉,
怎么
用电饭锅制作
卤牛肉
?
答:
6.时间到了,汤很好喝,很好吃。肉可以浸泡在中的汤里,然后晾干后捞出来。肉会比较软,不需要放盐在汤里,因为需要
蘸汁
或者撒上盐和胡椒粉。汤可以用来煮面,一点都不浪费!捞出后最好放冰箱冷藏,然后切片。很整齐,不易碎,蘸蒜醋汁。太棒了!提示:1.想吃咸的,盐不宜过早释放,过早释放会...
卤牛肉
配方
答:
卤牛肉的
调料一般有:八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中,草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。卤牛肉配方1∶桂皮10克,八角16克,白芷8克,草果2克,白蔻5克,红蔻5克,草蔻2克,肉豆蔻3克,大红袍花椒8克,良姜6克,荜拨2克,砂仁...
电饭煲
卤牛肉怎么做
?
答:
牛肉是上好食材,是冬天的佳选。酱牛肉不仅保存了牛肉本身的滋味,还中和了中式调料的味道。因为用电饭煲
卤牛肉
省时省事,不用担心火候大小,也不用担心溢锅。真真做到好吃不费劲。偷偷告诉你哦,电饭煲不但能卤牛肉,还能卤猪蹄儿、肘子、猪耳朵,还能做红糖糯米藕。这些在我的主页食谱里都能找到,所以...
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