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单县羊杂汤技术配方
单县羊杂汤
的做法
答:
用料:熟
羊杂
适量、香菜适量、葱适量、姜片2片、料酒适量、精盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、辣椒油适量 1、首先先把羊杂洗净装盘备用。 2、然后将葱切段;姜切片;再切些葱花、香菜末备用。 3、锅内倒入适量清水,放入羊杂、葱段、姜片和料酒。 4、大火烧开,撇去浮末。 5、然后盖上盖子,转小...
羊杂汤
的问题
答:
羊杂汤
羊杂汤是清真食品.是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行.羊杂汤 功效: 充润五脏,强身健体。来源: 保健汤菜大全 出处: 中华药汤谱 简介 Title 简介 用 料 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克,香菜25克,精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒...
正宗
单县羊杂汤
绝密
配方
答:
3、水烧开后,不断撇去浮沫。4、煮至没有浮沫渗出后,将全部肉和骨头捞出,流水洗净。5、再加入足量冷水大火烧开。6、烧开后如果还有浮沫,继续去除。7、转中小火,保持始终沸腾的状态煮1小时以上。8、煮到能用筷子轻松扎透肉块时,汤呈现乳白色,加入所有调味料和少许盐,再煮20分钟。9、...
最正宗的
单县
羊汤做法介绍 羊汤怎么做好
答:
【制法】将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、...
单县
羊肉汤的做法及配料 单县羊肉汤的做法及配料介绍
答:
2、把羊骨放在水中两小时,然后放进温水里再用大火烧开,反复打去浮沫后用清水冲洗干净,最大限度地去掉羊骨的膻味。3、再次向锅内放水,烧至90度时将处理过的羊骨铺在锅底,在上放羊肉码齐,大火烧开并去除浮沫,大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时,入白芷、草果、桂皮、良姜同煮。4、再下...
单县
羊肉汤的真正配料
答:
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油、花椒水,煮约二小时左右即可;4、此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末,
单县
羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟...
正宗
单县羊杂汤
绝密
配方
正宗单县羊杂汤怎么做
答:
3、水烧开后,不断撇去浮沫。4、煮至没有浮沫渗出后,将全部肉和骨头捞出,流水洗净。5、再加入足量冷水大火烧开。6、烧开后如果还有浮沫,继续去除。7、转中小火,保持始终沸腾的状态煮1小时以上。8、煮到能用筷子轻松扎透肉块时,汤呈现乳白色,加入所有调味料和少许盐,再煮20分钟。9、...
怎样做好
羊杂汤
答:
羊杂汤
做法 主料:白萝卜300克辅料:羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克 调料:盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克 调料:盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克 制作步骤 1、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水...
好喝羊肉汤配料
答:
单县
羊肉汤(60碗的量)原料:单县剔骨青山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克。调料:生羊油2千克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水150克。制作:1、鲜...
单县
羊汤的配料和做法
答:
6.烧开后如果还有浮沫,继续去除。7.转中小火,保持始终沸腾的状态煮1小时以上。8.煮到能用筷子轻松扎透肉块时,汤呈现乳白色,加入所有调味料和少许盐,再煮20分钟。9.粉丝剪成约10厘米,泡软后用开水煮熟捞出。10.用大汤勺放上油和花椒,加热至花椒出香味,浇到辣椒面上即可。
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