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切好的莲藕怎么不变黑
怎样
可以不让切开
的莲藕变黑
?
答:
放水里泡着就行了,它本身就是水生植物所以
不会
影响它的口感的。
莲藕怎么
存放才能不发黑?
答:
要是已经有口切
的莲藕
,最好是尽快吃完吧,要不就用保鲜膜封住切口,放冰箱冷藏,隔天吃掉。如果是切块或者切片了,最好是用保鲜袋装水放入莲藕,封口打结严实,延长
变黑
,放冰箱即可。 佘小厨(完)
莲藕怎么
存放才能不发黑? 莲藕是很受老百姓欢迎的一种水生蔬菜,可以做成排骨藕汤、肉末藕夹、清炒藕片、凉拌藕丁...
莲藕怎么
放不发黑 莲藕
不变黑
的小窍门
答:
莲藕怎么
保存
不变黑
刚买回来的新鲜莲藕 采摘回来的新鲜莲藕还没有去皮没有切开掰断,保持了采摘回来的完整度,这个时候保存莲藕,还要使莲藕不变黑,首先要做的就是,减少对莲藕的过分干预,挖出来是什么样就是什么样,不要想着去清洗淤泥或者去调整长短。最好是在出水前,用池塘里的细腻的淤泥,...
莲藕怎么
炒
不会变黑
答:
炒莲藕
不变黑
的方法:1、将嫩藕切成薄片,入锅爆炒颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出
的藕片
就会白如雪,清脆多汁。2 、藕片
切好
后浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面防止其变色,炒出的颜色不好看。3、如果炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒而且炒...
莲藕
为什么抄水后发黑?
怎样
让它变白?
答:
莲藕与铁锅中的铁元素产生化学反应,所以会变黑。
莲藕切
的时候尽量不要用铁器,可以选择不锈钢刀或者瓷器刀,锅也尽力少用铁锅,放点盐,可以控制氧化。莲藕
不变黑
的方法:1 、把莲藕切成片备用,接着把
切好的莲藕
放入盆中。2、 再往盆里倒入适量的清水,将莲藕片覆盖起来。3、之后加入一大勺食用盐...
莲藕怎么
保鲜
答:
鲜莲藕较好的储存方法是在水中储存。将新鲜莲藕放入洁净清水中,放在阴凉的地方,每隔一段时间换一次水即可。如果想让莲藕更加新鲜,可以在水中加入几滴醋或者柠檬汁,这样可以防止莲藕
变成黑色
或发霉。需要注意的是,放在水中储存
的莲藕不
要超过三天,否则营养会流失。冷藏是另一种储存方式,但是需要先处理好...
藕
焯水
怎么
才能
不变黑
答:
莲藕
富含铁元素,铁被氧化后就会
变黑
,所以不要用铁锅,最好是用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅等,可有效防止
藕片
被氧化。焯水时,也要加入一些白醋,也能避免藕片发黑。焯水时间不宜过长,1分钟即可,口感很脆嫩。焯水后,迅速用冷开水过凉,这样就能保持脆爽。有人发现,在
切的
时候藕片就发黑了,原因是...
莲藕怎样
煮才不变色
答:
不变色
的莲藕
做法如下:准备材料:莲藕、红辣椒、姜、白醋、香油、盐、鸡精。一、莲藕去皮、切薄片(
莲藕切
完要尽快焯水,以防氧化,如果不及时焯水,可以先放入加了少许白醋的水中,也能防止氧化)。二、把莲藕焯一下水,煮藕时宜用沙锅,忌铁器。三、焯水后放入冷水中过凉。四、姜切末,线椒切小段...
莲藕怎么
煮
不会变黑
答:
莲藕怎么
做不发黑:盐水浸泡藕片 莲藕切开取皮后易被空气氧化变色,要避免这种情况的发生最好的办法就让莲藕在炒前隔绝氧气,所以为防变色把
切好的藕片
放入清水或盐水中浸泡,可以避免藕片
变黑
。莲藕怎么做不发黑:不用铁器煮藕 莲藕一定不要用铁器煮,铁锅里的莲藕会比不锈钢锅中的莲藕更易变黑。铁锅里...
藕
要
怎么
煮才不变色
答:
煮藕不变色的方法。1、将去皮切开
的莲藕
放清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,防止氧化变色。2、煮莲藕时切忌用铁锅,以用砂锅为宜,
切藕
时最好用不锈钢刀。3、炒藕丝时,藕丝通常会
变黑
,如果一边炒一边加些清水,炒出
的藕
丝就会洁白如玉。4、用莲藕制作很多菜肴时,都可以加几滴白醋,也能...
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