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刀切馒头表面怎么做会光洁
刀切馒头怎样
不会裂开
答:
刀切馒头
,要看多长时间的馒头,如果不是刚蒸的,也不是旧馒头,放要锅时刚热的,是放了一天或几天的,用刀立刻就能切开,且刀口平整,没有粘连处。热馒头和刚蒸的馒头用刀切是不容易裂开的,这都是生活经验,在这里再说说吧!
成层的
刀切馒头
咋做
答:
1)面要和得比做包子的稍硬,面和得太软,在发酵的过程,面坯会向下塌,蒸好以后
馒头
就不够饱满,比较扁平。2)分割的时候,下刀要快,最好左手捏着面团一侧,右手迅速剁下,但千万要小心手,切好的馒头坏用手向中间拢一下。蒸好的馒头就比较饱满。3)用直接法可使馒头的切口更光滑,
表面
气孔较...
刀切馒头
配方
答:
1)面要和得比做包子的稍硬,面和得太软,在发酵的过程,面坯会向下塌,蒸好以后
馒头
就不够饱满,比较扁平。2)分割的时候,下刀要快,最好左手捏着面团一侧,右手迅速剁下,但千万要小心手,切好的馒头坏用手向中间拢一下。蒸好的馒头就比较饱满。3)用直接法可使馒头的切口更光滑,
表面
气孔较...
刀切馒头怎么做
才松软好吃
答:
自从学会了
做馒头
,我家那位从小吃面食长大且极为挑食的丈夫,经常要求我给他做馒头。我也乐意如此,虽然花费的时间较长,却再也不用绞尽脑汁想着要做什么菜。一锅馒头搭配肉松、榨菜等,再炒个菜,煮个汤就能满足他,最重要的是自家做的馒头,不再担心卫生问题,吃得放心。制作
刀切馒头
的原料包括普通...
新出锅的
馒头
为什么
表面
不光滑
答:
造成
馒头表面
不光滑原因有两个,一是醒发时间过长出现表面塌陷;二是面团没有揉和光滑。馒头的做法 用料:面粉400克、酵母牛奶水260克 1、将酵母牛奶水放进去面粉里,一边加一边用筷子搅动面团,把面团搅成絮状。2、搅成絮状之后,用手揉成光滑的面团(喜欢甜可以加入适量细砂糖)。3、放到温暖湿润处...
请教高手,为什么我蒸出来的
馒头
很软,但是多坑坑洼洼,不光滑?
答:
7. 判断面团是否揉好:用刀切开面团,切断面看不到明显蜂窝状了就好了。如果里面还有很明显的蜂窝状,蒸出来的
馒头
口感不但会差,还会
表皮
皱巴巴很难看,馒头还可能都裂开张着嘴。8. 面团揉好以后,用手将面团搓成手腕状粗细的长条 9. 然后用刀均匀切开。切的时候掌握三个字的要领:快、准、狠!
双色蔬菜
刀切馒头
的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
同上,制作红萝卜面团。面团揉至
表面
光滑不粘手就行了,静置发酵至原来的2倍大。夏天温度高40-1个小时就可以了,发货过了会变酸坏掉。双色蔬菜
刀切馒头
的做法 步骤6 发好后再揉,把空气揉出来,可以适当呛点面粉揉差不多就行。双色蔬菜刀切馒头的做法 步骤7 分别把两个面团用擀面杖擀成两块长形...
怎样
做出
刀切馒头
好吃
答:
2)分割的时候,下刀要快,最好左手捏着面团一侧,右手迅速剁下,但千万要小心手,切好的
馒头
坏用手向中间拢一下。蒸好的馒头就比较饱满。3)用直接法可使馒头的切口更光滑,
表面
气孔较少,切面更平整。4)蒸的过程面坯通常是纵向伸展,因而馒头坯不能分得太细长,要切得稍宽些。5)醒发的时候,...
馒头怎样做
小孩喜欢吃
视频时间 00:36
馒头怎么
做到分层?
答:
馒头怎么
做到分层?我的回答是:馒头要想做到层次分明,主要是揉馒头的手法和和面没有太大的关系,当然馒头面也要揉的非常光滑,只有馒头面的面筋成团才能让馒头分层,揉馒头的手法是让馒头分层的制作方法,如果是
刀切馒头
直接卷起来馒头自然就分层了。===速发馒头搅拌机版=== 【制作配方】:富强面粉...
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