99问答网
所有问题
当前搜索:
冷鲜肉可以冷冻吗
冷鲜
和冰鲜的肉哪个好?
答:
关于冷鲜和冰鲜的肉哪个好,
可以
,但不建议。由于
冷冻
的环境温度较低,可以抑制基本抑制细菌微生物的活性,将
冷鲜肉
放入冷冻环境中,可以大大延长其保存时间。肉根据存放的方法不同,分冷冻肉、冷鲜肉和新鲜肉。平时到市场买菜,都买新鲜肉,认为越新鲜越好吃,一次吃不完就冷冻起来,觉得冷冻过的新鲜肉...
冷鲜肉
类要在多少度下冷藏?
答:
肉类制品,尤其是猪肉制品,在-18℃以下即达到休眠状态,-23℃以下的低温
可
延长保鲜期,如储存在-30℃下,冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上。国家明确规定,
冷冻
食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输,
冷鲜肉
类食品在运输期间,为防止脂肪氧化、脱水干耗和腐败菌繁殖,应保持在-18...
刚杀的猪肉
可以
直接
冷冻吗
答:
刚杀的猪肉
可以
直接
冷冻
。而且冷冻的越早,就越能保证其新鲜度。在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2~3天,猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话,保存时间为3个月。
冷鲜肉
的加工、储藏、运输温度为始终控制在0-4℃范围内,即保证了肉的安全可靠又不影响肉的品质与风味;而冻肉是在-18℃的条件下储藏运输,...
冷却肉
的运输销售和储存温度应该为几度
答:
冷却肉
的运输销售和储存温度应该为0-4℃。猪肉在
冷冻
状态下,能稳定保存在零下18℃以下最多
可以
保存1年。冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。如果能稳定保存在零下18℃以下,冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年,牛羊肉保存2年。但家用冰箱很难达到这个要求,冰箱门随开随关、...
鲜肉|
冷鲜肉
|
冷冻
肉区别及辨别方法
答:
冷鲜肉
、鲜肉和
冷冻
肉的区别如下:1. 冷鲜肉:冷鲜肉又称
冰鲜肉
,是生猪宰杀放血后,短时间存放在0-4℃的冷藏环境中,不久后进行分割、剔骨、包装和销售的猪肉。冷鲜肉经过低温处理,大部分微生物和细菌被杀死,安全性和保质期都得到了提升。2. 鲜肉:鲜肉是宰杀后没有经过冷藏处理的肉,其温度和室温相同,可能存在较高...
冷鲜肉
和
冰鲜肉
区别
答:
冷冻
肉: 在低温下微生物的生长减慢,
能
储存得久。工艺参数不同
冷鲜猪肉
:冷鲜猪肉要求在0-4℃的环境中预冷至中心温度达到0-4℃,并在后续运输、销售环节保持0-4℃的环境。冷冻猪肉:冷冻猪肉要求在-28℃的冻结间,在24-48h内使其中心温度不高于-15℃ 冷鲜猪肉:冷鲜猪肉应在相对湿度为75%~...
冷冻
牛肉和
冷鲜
牛肉有什么区别
答:
冷冻
牛肉是畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻,肉质、香味与新鲜肉或
冷却肉
相差不大。四、口味不同 冷鲜牛肉质地柔软有弹性,汁液流失少,口感好,滋味鲜美。冷冻牛肉肉质老化干枯无味。
冷鲜肉
买来后,放到冰箱的
冷冻
室,最长存放多久不变质变味儿?
答:
我最长曾经放过半年,虽然没有变质变味,但吃起来,感觉没有刚买回来的新鲜。我觉得,买回来的肉在冰箱存放最多不超过三个月,一个月就
可以
了。
冷库冻肉和冰箱冻肉有什么区别?
答:
冷冻
肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于低温控制下,大多数微生物的生长繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外,
冷鲜肉
经历了较为充分的成熟过程,质地柔软有弹性,汁液流失少,口感好,滋味鲜美。冷冻肉: 在低温下微生物的生长繁殖减慢,
能
储存得久。
冷鲜肉冷冻
肉与热鲜肉对人体健康的区别?
答:
汤清味美,肉质鲜美。四、保质期 - 热鲜肉:在常温下,保质期一般半天到一天,甚至更短。-
冷冻
肉:在-18℃以下的条件下,
可以
保存12个月以上。-
冷鲜肉
:在0-4℃的条件下保存,一般可保持3-7天的鲜活口感。参考资料来源:- 百度百科-冷鲜肉 - 百度百科-热鲜肉 - 百度及多家百科-冷冻肉 ...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
盒装的冷藏肉可以冷冻吗
冰箱冻肉煮熟后再冻好吗
冷冻肉按冷鲜时间算吗
冷鲜的食物能急冻吗