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冰鲜鱼怎么看新不新鲜
如何
挑选
冰鲜鱼
冰鲜鱼的挑选技巧
答:
冰鲜鱼
的挑选技巧 1、看鱼眼:眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼,
不新鲜
的鱼一般眼膜有淤血、眼角膜起皱、眼珠不突出。2、摸鱼身:新鲜的海鱼体表没有伤痕,不畸形,表面有透明粘液,鳞片紧实有光泽且与鱼体贴附紧密,鱼肚不破。3、闻鱼鳃:掀开鱼鳃看一看,
新鲜鱼
的鳃是鲜红的,黏液透明,具有海水鱼的咸...
冰鲜鱼
的挑选技巧
如何
挑选冰鲜鱼
答:
1、看鱼眼:眼膜健全、透明清亮的是
鲜鱼
,
不新鲜
的鱼一般眼膜有淤血、眼角膜起皱、眼珠不突出。2、摸鱼身:新鲜的海鱼体表没有伤痕,不畸形,表面有透明粘液,鳞片紧实有光泽且与鱼体贴附紧密,鱼肚不破。3、闻鱼鳃:掀开鱼鳃看一看,
新鲜鱼
的鳃是鲜红的,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土...
怎样
区分
冰冻
,
冰鲜
的
海鱼
答:
从以下四个方面可以
判断鱼
是不是
新鲜
:(1)
鲜鱼
眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性;鳃丝清晰呈鲜红色,粘液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。(2)鲜鱼体表有透明的粘液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密、不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。(3)鲜鱼肌肉坚实有弹性,手指按压后...
如何
分辨“
冰鲜鱼
”和“
冰冻鱼
”
答:
二看鱼鳃。新鲜的鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味;
不新鲜
的鱼鱼鳃呈褐色或灰白色,有污秽的黏液,带有难闻的腐臭气味。三看鱼皮。新鲜的
冰鲜鱼
鱼皮完整,透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外);不新鲜的鱼鱼皮...
冰冻
带鱼
怎么看
好坏
答:
1、看鱼眼:
新鲜鱼
眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性;眼球不突出,眼角膜起皱,稍变混浊或者眼内溢血的次之;
不新鲜
的鱼眼塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂。2、看鱼鳃:新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味;不新鲜的鱼鱼鳃呈褐色或灰白色,有污秽的黏液,...
冰冻
带鱼
怎么看
好坏
答:
1、看鱼眼:
新鲜鱼
眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性;眼球不突出,眼角膜起皱,稍变混浊或者眼内溢血的次之;
不新鲜
的鱼眼塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂。2、看鱼鳃:新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味;不新鲜的鱼鱼鳃呈褐色或灰白色,有污秽的黏液,...
如何
分辨
冰鲜鱼
和
冰冻鱼
答:
冰鲜鱼
是从鲜活的海域打捞起来之后,整条鱼迅速加入冰来保鲜,冰冻时间不超过72小时。而
冰冻鱼
则是雪藏超过72小时的。多数经过加工,已去掉内脏,处理成鱼扒。1、看鱼眼。
新鲜鱼
眼球饱满突出,角膜透明清亮、有弹性。眼球不突出、眼角膜起皱、稍变混浊或者眼内溢血的次之。
不新鲜
的鱼眼塌陷或干瘪,角膜...
如何
分辨
冰鲜鱼
和
冰冻鱼
答:
冰鲜鱼
是从鲜活的海域打捞起来之后,整条鱼迅速加入冰来保鲜,冰冻时间不超过72小时。而
冰冻鱼
则是雪藏超过72小时的。多数经过加工,已去掉内脏,处理成鱼扒。1、看鱼眼。
新鲜鱼
眼球饱满突出,角膜透明清亮、有弹性。眼球不突出、眼角膜起皱、稍变混浊或者眼内溢血的次之。
不新鲜
的鱼眼塌陷或干瘪,角膜...
冰冻鱼
和
冰鲜鱼
的区别
答:
二看鱼鳃。新鲜的鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味;
不新鲜
的鱼鱼鳃呈褐色或灰白色,有污秽的黏液,带有难闻的腐臭气味。三看鱼皮。新鲜的
冰鲜鱼
鱼皮完整,透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外);不新鲜的鱼鱼皮...
如何
辨别冻鱼的
新鲜
度
答:
重复
冰冻
的鱼,鱼皮、鱼鳞呈暗色;(3)鱼肛门:是选择冻鱼的一项主要指标。鱼体表面最易变质的是肛门,因为鱼肠道微生物较多(尤其是底层鱼,比如泥鳅、鲶鱼、比目鱼等),死亡时间过长,鱼肠道就会腐烂。如果体内部
不新鲜
,鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出、肛门的面积大或有破裂。而
鲜鱼
的肛门完整...
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