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农村腊肉的腌制方法
如何腌制
家常
腊肉
答:
腊肉方法
如下:准备材料:猪肉 800克、胡椒粉 2克、盐 20克、花椒 5克、生抽 50毫升、白糖 50克、高度白酒 20毫升。1、首先把猪肉用清水洗净,沥干水分,放一旁备用。2、然后锅中放入盐和花椒,快速翻炒,炒好关火。3、接着加入生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、搅拌均匀,涂抹在猪肉表面...
怎样用猪肉来制作
腊肉
?
答:
猪肉来制作腊肉简单又方便,做一次可以吃一年,下面我就和大家一起来分享一下我做
腊肉的
几个
步骤
。 腊肉制作材料: 五花肉1600克,八角3个,香叶3片,花椒10克,桂皮2克,白糖30克,老抽40克,葱2根,蒜6瓣,姜1块,青椒3个,生抽100克,白酒40克,
腌制
食盐50克。 腊肉制作
方法
和制作好的腊肉食用方法: 1.先准备3条洗干...
腌腊肉
制作
方法
和配方
答:
2.腌腊肉时,放入适量的花椒,可以增香祛异,放入适量香叶,可以增加肉的香味,这两种香料结合起来,非常适合腌制腊肉,如果不喜欢特别香的,可以不放香叶。3.腌腊肉时,中途需要翻坛一次,使肉腌制得均匀,完全入味。这就是今天教给大家
腌制腊肉的方法
,此
方法腌制
的腊肉味道特别正,闻着香,吃着更香,...
川味
腊肉怎么腌制
?
答:
川味
腊肉的腌制方法
:备料:五花肉3斤、老抽50毫升、生抽60毫升、白酒30毫升、冰糖20克、八角2个、花椒一把。1、去市场买新鲜的五花肉洗干净切成块晾干。2、准备好调料。3、将所有食材全倒入盆中,摩擦片刻后盖好盖子,需要腌制三天。4、这是腌制两天后的肉块效果。5、腌至如图所示成色就可以准备风干...
怎样
腌制
做
腊肉
答:
腌
了3天的肉取出,用刀扎一个眼,栓上绳子,悬挂在阳台或者空旷通风处,晾晒风干,风干的时间大概是一周左右,风干到肉还保留一定弹性和水分即可。注意事项:以上说的自然风干
腊肉的做法
只适合在天气比较湿润的地方。太潮湿或者太干燥的地方,如广东、广西、北京、河北以及更北的地带,不适合风干做法。
风干
腊肉的腌制方法
答:
出卤(
腌
5天后)时,用80度左右的热水洗净盐卤,挂于柴房(常德叫耳房,专供放柴、烤火、熏
腊肉的
偏房),第一天用大火烘烤,然后就任由每天烤火时烧柴产生的烟火熏制。时不时的也会加些柚子、桔子皮类烧于火盆上。一直要熏到过年才开吃。这种
方法
熏制的腊肉,一直挂在柴房,吃到来年夏季也不会坏,不...
腊肉怎么怎么腌制
答:
自制烟熏
腊肉的做法
步骤
step 0 步骤step 1 五花肉清水浸泡出血水 步骤step 2 沥干水份切成大小适中的条 步骤step 3 花椒粒入干锅炒香,碾碎 步骤step 4 取一个保鲜盒,将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐加入至盒中,摇晃均匀 步骤step 5 将肉放入盒内,左右摇晃使液体充分
腌
盖;盖好保鲜盒的...
酱
腊肉的腌制
配方是什么?腌制时有什么
窍门
?
答:
在我的家乡有两种
腌制腊肉的方法
。让我们分别讨论这三种方法是怎么制作的。一是盐和酱油,生抽分开涂在肉上。这种熏肉的优点是颜色简单,晶莹剔透,可以说是我们家乡最好的方法。首先,制做腊肉时,我家里是一斤鲜猪肉加15克盐,酱油二点五克,买酱油时要买瓶装或袋装的,如果你没有使用完,你可以,...
正宗腌
腊肉的腌制方法
答:
腊肉的做法
1.五花肉洗完,切成适当的长度(切不切随自己喜好,我主要是方便后面吃),用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,盖上保鲜膜,
腌制
一个小时左右!2.在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一...
腌腊肉的
具体
步骤
有哪些
答:
【
腌制腊肉
】我们需要准备的食材:猪肉、盐、姜、花椒、八角,高度白酒
步骤
一:准备适量的五花猪肉,准备好的猪肉不要用清水洗,洗了之后容易变质,直接用刀把猪肉切成小长条,切好之后把猪肉条拍打一下,这样能让猪肉变得松散一点,从而让猪肉在腌制的时候更容易入味。拍打好之后,在猪肉的表面均匀的...
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