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农村腊肉的腌制方法
广式
腊肉
调料配方10斤
答:
广式
腊肉
调料配方10斤 1、选猪肉 购买猪肉时,选择新鲜猪肉制作。避免冰鲜或急冻猪肉。 2、
做法
找口干净的锅,别放食用油,直接撒点食盐进锅里。要
腌
10斤猪肉,食盐放3两。放点八角、桂皮和花椒这些香料到锅里炒香。把盐和调料炒到金黄色就关火放凉。 3、猪肉风干水分后 涂上高度白酒,然后把炒成金黄色的食盐...
农村
夏天
如何腌制腊肉
?
答:
主料:猪内 配料:盐、白酒、 白糖 、生抽 、老抽 、八角、 花椒 、大蒜、 生姜、 辣椒丝 、维生素c
腊肉的腌制方法
:1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;5、把肉放在一个盆里,先...
水
腊肉的腌制方法
?
答:
水
腊肉的腌制方法
有奖励写回答共4个回答 赣南脐橙2 2020-09-12 “三农”情结一个永恒的话题。关注 成为第2171位粉丝 主料:猪肉 配料:盐、白酒、 白糖 、生抽 、老抽 、八角、 花椒 、大蒜、 生姜、 辣椒丝 、维生素c 腊肉的腌制方法:1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒...
连州白
腊肉的做法
答:
同样要里外抹匀 6、放进土陶缸或陶瓷缸内,家里没有这两样,就放在搪瓷盆里,两个盆子重放,上面的盖上盖,压实,过两天给肉翻面时抹上醪糟,中途翻面两次,
腌制
一周 7、 取出挂在阳台通风处,冬天的自然凉风吹15天后,可陆续边吹边煮来吃 8、将
腊肉
分成块状,密封放冰箱冷冻 ...
腊肉
干
怎么
制作?
答:
传统风干方法做
腊肉
放在室内不够通风,户外有鸟有苍蝇或其他虫子不够卫生,而且需要一两个礼拜才能完成,今天用
的方法
除去前期
腌制
时间,风干只要睡一觉一晚上时间就可以做到,非常简单省事,做出来的腊肉干爽明亮,肉质也很紧致,炒蒜苗或直接蒸的吃,极其的美味,一起来看看怎么做吧。 准备食材:五花肉750克,米酒60克,老抽4...
农村
里做
腊肉
时,腌肉放多少盐最合适?
答:
又到了岁月年末,小编所在的南方
农村
人在春节前夕又要忙着杀年猪、腌腊肉。而
腌制腊肉
最主要的材料就是盐巴了,盐巴的多少取决于
腊肉的
品质和口味,我介绍一下我们山区的腊肉
腌制方法
。我们山区人腌制腊肉必须进入腊月天以后,不然腊肉容易变质不易保存。每年春节前半个月左右农村人就要杀年猪了。以前农村...
腌猪肉
的腌制方法
答:
又法先将猪肉切成条片,用冷水泡浸半天或一天,捞起每肉一层,配稀薄食盐一层,装入盆内,上面用重物压之,盖密,永勿搬动要用,照层次取起,仍留盐水土族腌猪肉的操作
方法
是,把新鲜猪肋肉切成一块165厘米。
腌制腊肉的做法
第一步首先准备一个盆,然后将盆底撒上少许的香叶花椒食盐,然后将肉放入到...
山东
腊肉的腌制方法
答:
3、熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干 三、
做法
:1、猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器
腌制
5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。2、将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的...
腌制
10斤
腊肉
需要多少盐和糖?需要注意什么?
答:
今天是12月20日,我12月12日(第一批)做
的腌
泡腊肉坯就要取出来透盐清洗,挂晾风干,它们被腌泡了九天。谢谢诚邀!
腌制腊肉
首先要确定你研制的方法,有些
腊肉的
做法是不需要糖的,有些地方的
腊肉做法
又是需要糖的,那么今天就给大家分享一下,需要糖的腊肉
腌制方法
!那么,腌制10斤腊肉到底需要多少盐...
腊猪肉要
怎么腌制
啊??
答:
将腌好的五花肉,一条条挂在通风可晒阳光之处,直至出油。一般晒一周最佳。晒的时候注意,白天挂到太阳底下晒,如果中途碰上下雨天,就先把腊肉放存冰箱,避免发霉。傍晚和晚上湿气重,傍晚要收起放冰箱,以防夜晚有寒露,影响口感,风干直至腊肉泛出油光即可。自制
腊肉的腌制方法
腊肉要腌制多少天才能...
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