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内酯豆腐可以做成豆腐脑
豆腐脑
,
内酯
放多了,会怎样
答:
做豆腐脑内酯
放多了首先会不成形,豆腐脑会变成棉絮状,其次会发酸,因此需要正确的比例才能做成成功的豆腐脑,下面介绍比例和做法:准备材料:豆浆两袋800g、内酯2g、粟粉5g、糖桂花少许、蜂蜜少许 制作步骤:1、准备材料 2、先将内酯,粟粉加少许冷开水调开,备用 3、将豆浆煮至85度左右,即四周起...
点
豆腐脑
时
内酯
里
可以
加白糖吗
答:
豆腐脑可以
用超市的
内酯豆腐
直接加糖吃。【材料】内酯豆腐一盒、白糖20克、水淀粉(一匙淀粉加三匙水)。【做法】1、烧些开水倒在盆里,将内酯豆腐连盒放进去浸泡十分钟(使豆腐变热)。2、锅内倒入适量水,烧开,调入白糖再次烧开,倒入水淀粉,边用锅铲搅拌边烧开至粘稠关火。3、将内酯豆腐用...
豆腐脑
放了
内酯
怎么还是豆浆?
答:
2. 温度不够高:
内酯
需要在一定的温度下才能发挥作用,如果温度不够高,内酯就无法使豆浆凝固成
豆腐脑
。3. 搅拌不均匀:内酯需要均匀地分布在豆浆中,如果搅拌不均匀,内酯就无法充分地与豆浆接触,导致无法凝固成豆腐脑。如果你遇到这种情况,
可以
尝试增加内酯的加入量、提高温度或者更加仔细地搅拌,以便...
如何在家自己制作
豆腐脑
?
答:
5、煮豆浆的档口,
内酯
加30毫升温水化开 6、煮好的豆浆撇去浮沫,凉到85度温度左右,倒入内酯,用勺子划拉几下,或者再倒入另一个碗里,加盖,保温,等待20分钟,
豆腐脑
就做好了。7、豆腐脑制作完成,
可以
随自己喜欢搭配甜口或咸口 小贴士:1、加内酯的时候,豆浆的温度要保持在85度左右;2、...
内酯豆腐
和
豆腐脑
的区别
答:
制作方法不同、质地和口感不同等。1、制作方法不同:
内酯豆腐
是通过添加凝固剂使黄豆浆凝固成块状,
豆腐脑
是通过将黄豆磨碎成豆浆后加热煮沸再过滤得到。2、质地和口感不同:内酯豆腐有较为紧实的质地,口感较为坚实;豆腐脑的质地细腻,口感柔软。
一斤豆浆放多少
内酯做成豆腐脑
答:
以一斤豆浆为例,通常需要用到25克左右的
内酯
。在制作的过程中,先将豆浆加热至70度左右,然后将内酯加入,搅拌均匀后静置10-15分钟,待豆浆完全凝固后用勺子轻轻地捣碎成
豆腐脑
即可。需要注意的是,内酯的使用量应该根据豆浆的酸碱度和温度等因素进行调整。如果豆浆酸度较高,使用的内酯量
可以
适当减少,...
用
内酯
点
豆腐脑
,温度太高时冲浆对豆腐脑形成有什么影响?
答:
2、把黄豆放到豆浆机,然后倒入适量的清水,再启动程序炸成豆浆。3、把
内酯
倒入小量杯中,然后加入少量清水,搅拌均匀把内酯化开。4、把榨好的豆浆倒入小盘中,然后放凉至80左右。5、倒入内酯,搅拌均匀。6、盖好盖子,然后静置15到20分钟。7、15-20分钟后
豆腐脑
就
做
好了。
做豆腐脑
内脂的比例
答:
做豆腐脑
黄豆和内脂的比例是50:1。准备材料:黄豆200g、水1300g、内脂4g 步骤:1、黄豆洗干净用清水泡5小时。2、加入1300g水。3、倒进料理机里打成豆浆。4、打好的豆浆用纱布过滤。5、豆浆放在电磁炉上大火煮开后再煮15分钟
可
关火。6、内脂倒进碗里加入少许水让其溶化。7、煮好的豆浆将表面...
内酯豆腐可以做豆腐脑
吗
答:
做法如下:主料:
内酯豆腐
1盒,肉末30克,香菇2朵。调料:葱2棵,香菜2棵,酱油10克,胡椒粉少许,盐适量,水淀粉小半碗。1、将锅烧热放少许油,放入肉末煸炒到颜色发白。2、放入葱花,倒入酱油煸炒均匀。3、放入2碗水,将香菇切成片放入。4、汤烧开后,撇去浮沫,改小火,用勺子将内酯豆腐...
想吃豆腐脑,那怎么用豆浆机在家
做豆腐脑
?
答:
2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂
可
买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(
做内酯豆腐脑
需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲...
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