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内酯豆腐可以做成豆腐脑
豆腐脑
怎么制作?
答:
放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热
做内酯豆腐脑
需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不
能
搅太多太快,一般不需搅动)。5、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。
豆腐脑
怎么
做
视频时间 03:03
自己
做
的
豆腐脑
为絮状,
内酯
用的是多了还是少了?
答:
而是采用冲浆成脑的办法,这样就使豆腐生产易操作,易实现机械化,易节约时间,易大批量生产。b.保温后应在15至20分钟成脑。如立即成脑,说明凝固剂量大,下次减少,如果半小时还不成脑,说明凝固剂量不足,如果浆温不低于75度,可少加1至2钱
内酯
化成的水溶液还可成脑
做豆腐
。
做豆腐脑可以
把调好的
内酯
倒到豆浆里搅拌吗?
答:
可以
,不过豆浆温度要控制在80℃左右。外面买的豆浆就不行,首先浓度就不够。
内酯豆腐
脑的做法:材料:250克干黄豆,2400毫升的清水,6克葡萄糖酸内酯。工具:料理机。
做豆腐脑
或豆腐,一定要用能磨生豆浆的工具才行,千万不能用豆浆机磨出来的熟豆浆!做法:1、干黄豆提前泡发好。2、把泡好的黄豆...
做豆腐脑可以
把调好的
内酯
倒到豆浆里搅拌吗?
答:
可以
,不过豆浆温度要控制在80℃左右。外面买的豆浆就不行,首先浓度就不够。
内酯豆腐
脑的做法:材料:250克干黄豆,2400毫升的清水,6克葡萄糖酸内酯。工具:料理机。
做豆腐脑
或豆腐,一定要用能磨生豆浆的工具才行,千万不能用豆浆机磨出来的熟豆浆!做法:1、干黄豆提前泡发好。2、把泡好的黄豆...
豆腐脑做
的多怎样加内脂
答:
用葡萄糖酸
内酯
自制
豆腐脑
的方法:一斤黄豆
可以
出10斤豆腐脑,或5斤豆腐,1斤黄豆10克内酯的用量。或者按 500g豆浆1.25g内脂的比例也可以。半斤黄豆用5克葡萄糖酸内酯。内酯用少量温水化开,豆腐脑疑结过程要求保持温度在90度左右,因此要求有一个5l大小的保温器皿,也可放入保温的锅内。煮开的豆汁...
葡萄糖
内酯
和豆腐王
做豆腐脑
哪个好
答:
内酯做
的豆腐脑色泽亮,外观光滑细密。豆腐王是不是石膏的别名呀?石膏做的豆腐脑色泽、外观都不如
内酯豆腐脑
好看,但口味比内酯豆腐脑好。
我
做
的
豆腐脑
每次都是太嫩,放多了
内酯
就会发苦,怎样才能达到外面买的那...
答:
豆腐脑
嫩是
做
豆浆的时候放水太多造成的.1、豆腐脑的做法 ①如果你有豆浆机,真的就是不难了。 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不
能
比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉,豆浆一定要凉透。 把
内酯
用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热,或蒸,...
豆浆
做
不成
豆腐脑
是怎么回事
答:
3.
内酯
用冷水 做豆腐时,内酯要用凉白开融化,不能用温水或开水,也不能放太多水。加一点冷水把内酯融化就行了,如果不加水,就会产生颗粒状或絮状豆腐,豆腐脑就不会凝固成型。二、豆浆里加什么
可以做成豆腐脑
需要加内酯,每1斤豆浆要加15克内酯。用来制作豆腐脑的内酯是葡萄糖酸内酯,是一种新型的...
吗?豆浆不用烧开就加入内脂
能做成豆腐脑
答:
豆浆不烧开是不行的!豆浆是必须要烧开的,因为不熟的豆浆,喝了会有中毒的可能!
做豆腐脑
,将适量内酯用少量水(注意加水比例)调开,放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做
内酯豆腐
脑需85摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马 上用勺搅动几下(注意不能搅太多太...
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