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做米粉肉的米粉怎么做
油炸
米粉肉怎么
搞
答:
推荐几种做法:香炸
米粉肉
猪五花肉500克,酱油35克,花椒0.5克,葱花25克,白糖30克,姜米7克,豆腐乳汁20克 料酒10克,甜酱25克,五香粉0.5克,大米粉150克,干面包1个,鸡蛋2个,椒盐0.5克,精盐2克,菜油1000克。制作方法 1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,放...
米粉肉的
做法家常做法步骤
答:
不要市场卖的成品米粉,一定要自己当场炒制。这是因为
粉蒸肉的
香味主调就是米粉,米粉的香来自于大料混合大米炒制过程中美拉德反应而产生的味道,不很浓郁但香味久远,而且在与猪肉蒸熟过程中混合出最终的粉蒸肉香,弥久不散。这样的香,大料味道是主要根源之一,大料的芳香具有挥发性,做好
的米粉
不能久...
请问
米粉肉
是
怎样做的
答:
找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行),里面铺层干净的白纸,然后把滚好
米粉的
肉平放进去,别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天,中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。 如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏,想吃的时候拿出来蒸蒸,很方便的。 注意事项是:肉别晒...
稻香村
米粉肉怎么做
答:
盐,少许糖色、香油、米渣,拌匀喂好,使肉片上蘸匀米渣。3.取用蒸碗,将肉片理顺,皮朝下码入碗底,长条放中间,短的放碗边,碎肉和剩下的米渣放在浮面,加入高汤;上屉用旺火顶沸,再用小火(约2.5小时)蒸酥烂,出屉,合入平盘即成。
米粉肉的
做法小贴士 制作要诀:江米即为糯米 ...
米粉肉
、红烧
肉的
家常做法?
答:
一、
米粉肉
:方法一 1.把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2.放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成。方法二 1. 将猪肉切成4 厘米长,2.5 厘米宽,1 厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中 2. 搌干水分的猪肉加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、...
米粉肉
要用什么
肉做
答:
二、另将大米炒至黄色,加花椒一起炒,磨成末,再加猪油、麻油,同鸡片调拌均匀后放在碗中,再把熟豌豆拌上
米粉
和花椒粉,加少许盐,放在碗上面,上笼蒸熟,翻扣在盘中上桌 主料:带皮花肉8两。配料:姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。1把五花肉皮刮净,10公分长,0....
正宗老北京
米粉肉怎么做 米粉肉的
做法
答:
宜稀一些,因为
米粉
很吸水)。4.将拌(炒)好的原材料盛入大碗内,入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。小诀窍 因为北方的猪肉没有家里的猪肉香,所以我将肉先炒了一下,这样可以去去腥味。在老家的时候,我们都是将所有材料直接拌匀上锅蒸的,比在这儿做的香多了。
怎么做米粉肉
视频
答:
做米粉肉
材料 湿粗米粉200公克,肉丝50公克,榨菜30公克,蒜末1茶匙,红葱末1茶匙,韭菜20公克,水100㏄,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙 做法 1.湿粗米粉放入滚水中,一滚起就熄火,浸泡10分钟捞出;猪肉丝加入腌料拌匀;...
阜阳
米粉肉的
做法
答:
1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉 2.五花肉切成5毫米厚的片。3.葱姜切成大片。4.切好的五花肉放入辅料。5.搅拌均匀腌制1天。6.
米粉
超市有卖,也可以自己制作方法;7.把容器里面撒上一些米粉。8.腌制好的肉片放在米粉上。9.让肉片均匀的沾满米粉。10.肉皮朝下码在容器里。11.全部码好...
粉蒸肉怎么做
答:
2、放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。3、五花肉洗净切成厚片,放入腌制搅拌均匀,抓捏一下,腌制20分钟。4、在五花肉中倒入米粉,拌匀,至米粉全部浸透湿润,如有干燥部位再加少许清水。5、芋头去皮,切成跟五花肉差不多的小块,均匀的'铺在蒸笼底部。6、将拌好
的米粉肉
均匀的铺...
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