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做烧饼怎么发面
做烧饼
要
怎样发面
答:
步骤一:面粉加入酵母、盐混合 步骤二:加入清水和成面团 步骤三:倒入油,继续揉 步骤四:将油全部揉进去
步骤五:醒发半小时以上至面团增大 步骤六:排气,常温醒发10分钟 步骤七:锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒 步骤八:炒成油酥 步骤九:取一半面团擀成饼 步骤十:抹上油酥,撒上盐和花椒...
发面烧饼
咋样不会让面发过头
答:
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀
,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干酵母...
发面烧饼发面烧饼
的做法
发面烧饼怎么
做
答:
发面烧饼的做法步骤
1. 和面放置温暖处发酵
。2. 把油和面以3的比例混合成酥(甜得就加红糖)3. 把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团。4. 取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状。5. 平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!
烧饼
做法与配方
答:
判断标准:醒发好的
面团
比原来面团的体积增大一到二倍,内部呈均匀的网状结构。4.将醒发好的面团分割成小剂子,将小剂子在桌面上揉成长条,按压成面片,依次抹上油、十三香、盐,卷成卷,按压,擀成圆饼。5.将圆饼放在烤炉表面,烤制几分钟定型完成。然后,放入烤炉内烤制成两面金黄、蓬松的
烧饼
。
烧饼怎样
用老面
发面
??
答:
做法:1、中筋面粉 2、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵
3、面粉加入白糖 4、酵母水慢慢加入面粉,混合好之后的盆中搅拌均匀 5、揉成面团 6、放到温暖的地方醒发,堂妈喜欢发酵后揉一次面团继续醒发。7、涨大的面团 8、漂亮的纹理 9、揉面是个力气活 ...
烧饼
和面的方法
答:
准备材料:面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。一、面粉加入酵母、盐混合。二、加入清水和成
面团
。三、倒入油,继续揉。四、将油全部揉进去。五、醒发半小时以上至面团增大。六、排气,常温醒发10分钟即可。
做烧饼如何发面
,要添加什么原料,做出的饼如何更松软?
答:
然后用点碱面(小苏打),掺点面粉揉.再放到小暖水袋的暖窝里继续睡觉.等再看到又发好啦.就揉成一个个的
饼
.这时候别急得下锅哦...这非常关键的一步,就是继续让饼睡觉.让它们松松骨再长大一点.这个大约要半小时.也要盖一下的哦...然后,就可以烙啦.记住了,进锅前那个休息时间,是非常非常重要的...
发面
火烧
怎么
和面
视频时间 03:43
烧饼怎么
和面的?
答:
面团
光、面盆光、手上光”的效果。5 和好的面还要等会让它发,不能太久,否则面会酸,,放置15-20分钟能发好。如果发酵的时间有30分钟效果就更好了。6 至于漏馅的问题,我认为一方面是你面和的不好,另一方面就是你馅料放太多了,一块好面是
烧饼
的基础,希望我的答案能对你有所帮助。
发面烧饼
的做法
答:
发面烧饼
的做法 1.适量酵母用温水化开。2.把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐。3.把面粉搅拌成絮状。4.然后再揉成
面团
。5.面团上面盖个布放置一边半个小时左右。6.把面团取出后切成大小合适的面团。7.然后把每个面饼揉成圆形。8.然后再用擀面杖压扁。9.依次做好所有面团。10.电饼铛不用放...
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