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低筋粉和蛋糕粉一样吗
什么是
低筋面粉
?
答:
低筋面粉简称低粉,又叫
蛋糕粉
,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
低筋面粉和
日常生活中的蛋糕粉、
糕点粉
相似,不过蛋糕粉之类...
蛋糕粉
和
低筋面粉
的区别在哪
答:
接下来就来为大家介绍一下其中的区别,一起来看看吧。
1
、种类不同
蛋糕粉
是
低筋面粉
的一种,但低筋面粉不一定是蛋糕粉,在国外低筋粉除了蛋糕粉外,还有一种叫派粉。2、原料不同有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂,在做蛋糕时,加入蛋糕粉基本上不会失败。在购买面粉时要注意包装袋上的原料比例,看...
蛋糕
专用
粉和低筋面粉
的区别
答:
蛋糕粉
是
低筋面粉
的一种,但低筋面粉不一定是蛋糕粉,在国外低筋粉除了蛋糕粉外,还有一种叫派粉。2、原料不同 有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂,在做蛋糕时,加入蛋糕粉基本上不会失败。在购买面粉时要注意包装袋上的原料比例,看有没有添加其他的东西,如果买不到低筋面粉,可以买中筋面粉、...
低筋面粉
跟
蛋糕粉
有什么区别
视频时间 00:32
蛋糕粉
和
低筋面粉
是怎么回事?
答:
蛋糕粉
:适用于制作蛋糕的小麦粉,称为蛋糕粉(
糕点粉
) 。
低筋面粉
:简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。一.蛋糕粉的食品参数 蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般是面筋含量应小于24%,面团...
蛋糕粉
可以代替
低筋面粉吗
答:
低筋面粉简称低粉,又叫
蛋糕粉
,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
低筋面粉和
日常生活中的蛋糕粉、
糕点粉
相似,不过蛋糕粉之类的...
低筋面粉和蛋糕粉一样吗
低筋面粉和蛋糕粉的区别
答:
1、
低筋面粉和蛋糕粉
不
一样
。低筋面粉和蛋糕粉的区别在,低筋面粉主要原料是水分含量在13.8%,蛋白质含量在9.5%以下的面粉,蛋糕粉的主要原料是小麦粉;低筋面粉更加适合制作酥松的食品,蛋糕粉更加适合做含糖很高的蛋糕糊。2、蛋糕粉的原料是小麦粉,是单一产品的名称,而低筋面原料是面粉,是对...
蛋糕粉
可以代替
低筋面粉吗
答:
低筋面粉简称低粉,又叫
蛋糕粉
,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
低筋面粉和
日常生活中的蛋糕粉、
糕点粉
相似,不过蛋糕粉之类的...
蛋糕
预拌
粉和低筋面粉
的区别
答:
接下来就来为大家介绍一下其中的区别,一起来看看吧。
1
、种类不同
蛋糕粉
是
低筋面粉
的一种,但低筋面粉不一定是蛋糕粉,在国外低筋粉除了蛋糕粉外,还有一种叫派粉。2、原料不同有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂,在做蛋糕时,加入蛋糕粉基本上不会失败。在购买面粉时要注意包装袋上的原料比例,看...
低筋面粉和蛋糕粉一样吗
答:
1、
低筋面粉和蛋糕粉
不
一样
。低筋面粉和蛋糕粉的区别在,低筋面粉主要原料是水分含量在13.8%,蛋白质含量在9.5%以下的面粉,蛋糕粉的主要原料是小麦粉;低筋面粉更加适合制作酥松的食品,蛋糕粉更加适合做含糖很高的蛋糕糊。2、蛋糕粉的原料是小麦粉,是单一产品的名称,而低筋面原料是面粉,是对...
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