茄子肉包,会包包子的别看答:--做法 1、先发面。300g面粉 3g酵母 1小勺糖,加150g温水,搅成絮状,揉成团。醒10分钟之后,揉光滑。发至2倍大。 2、发面的时候做包子馅。 茄子切丁(去不去皮都行),加一勺盐静置10分钟之后,清水洗一下,攥干水分。 油热炒香花椒和八角捞出来,炒香葱姜,倒入青椒丁炒软,加入五花肉丁翻炒出油(炒的稍微干...
欲罢不能的梅菜扣肉答:10、将五花肉皮朝下放入一个有深度的碗中,再将炒好的梅干菜铺在五花肉上,与碗口齐平,按压紧实。 11、待蒸锅水煮沸时,放入蒸锅,中小火蒸1个半小时。 12、取出,将碗中多余的汤汁倒入炒锅中,小火煮沸,加入少许淀粉水勾芡,待用。 13、取一盘,盖在碗上,一同快速翻转,倒扣于盘中,取下碗。 14、淋上勾芡好...