99问答网
所有问题
当前搜索:
中国100道名菜
中国
八大菜系有哪些?
答:
烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒,其著名
名菜
有:九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
中国
传统食物
答:
传说狮子头做法始于隋朝,是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼,金钱虾饼,象牙鸡条,葵花斩肉四
道名菜
,令座中宾客叹服,葵花斩肉被改名...
什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?
答:
可以在年夜饭上惊艳四座的菜很多,以下几款是比较适合平均厨艺水平的菜可供参考,也都是我做过的,曾经在自己的自媒体发表过,好评尚可。1.紫气东来 这道菜算是一个甜品,也是很讨彩头的一道菜,方法也很简单,基本上也不用太多的工具,做法如下:1)主料就是紫薯,洗净去皮后蒸熟,加入牛奶或者淡...
豫菜号称“百菜之母”,没听过有什么
名菜
,有谁知道它的代表菜?_百度知 ...
答:
洛阳燕菜、道口烧鸡、长寿鱼、炸紫酥肉、套四宝等,这些历史悠久的地方
名菜
,至今仍名扬遐迩,为中外人士所喜爱。现今的豫菜以郑州为中心,由四个部分构成:l 豫东以开封为代表,恪守传统、扒制类菜肴较为典型,口味居中 l 豫西以洛阳为代表,水席为典型风味,口味稍偏酸 l 豫南以信阳为代表,炖菜类较...
豫菜十大
名菜
和五大名羹
答:
豫菜十大名菜:一、糖醋软熘鱼焙面 糖醋软溜鱼焙面,是开封的特色传统名菜,属于豫菜系。它是由糖醋熘鱼和焙面两
道名菜
配制而成。糖醋熘鱼历史悠久,据《东京-梦华录》记载:北宋时期,东京市场上巳流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油...
2022年夜饭菜单,5个人10道菜,用料制作简单,一上桌年味十足
答:
知道答主 回答量:124 采纳率:
100
% 帮助的人:34.5万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 年菜要丰富,但也不要过剩哦,我们家是5口人,我准备了10道菜,有荤有素有凉菜还有热汤,也是应有尽有哈,原材料都很简单,做法也不难,端上桌可谓是年味十足。 〖 食材清单 〗肥肠、葱花、米粉、豆瓣酱、胡椒粉...
中国
十大名小吃
答:
出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一,据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称,但这道菜最绝的却是在酒上,只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。 26.成都/泡椒墨鱼仔 一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的:自从海鲜变节从了川菜以后,它仿佛焕发了它的...
美食星探:南通
名菜
介绍
答:
清炖狼山鸡:传统与现代的融合 如东的清炖狼山鸡,作为南通如东的特色菜,流传于《
中国名菜
谱》和《中国烹饪词典》之中。狼山鸡以其产蛋多、肉质鲜美的特性,成为了清炖菜式中的珍品。清炖的技艺,保留了狼山鸡的原汁原味,汤清鸡嫩,微带腊香,是江苏省文化和旅游厅评选的“江苏省
100道
乡土地标菜”之一。
河南豫菜的十大
名菜
和五大名羹
答:
豫菜十大名菜:一、糖醋软熘鱼焙面 糖醋软溜鱼焙面,是开封的特色传统名菜,属于豫菜系。它是由糖醋熘鱼和焙面两
道名菜
配制而成。糖醋熘鱼历史悠久,据《东京-梦华录》记载:北宋时期,东京市场上巳流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油...
中国
的有名小吃都有那些?
视频时间 00:30
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜